162832. lajstromszámú szabadalom • Eljárás laktóz-, glükóz- és galaktózmentes tej előállítására

162832 6 A klinikai vizsgálatokat több mint 15 esetben végeztük laktóz-, galaktóz- és glükózmentes tejjel táplált gyermekeknél, akik fent felsorolt négy betegségben szenvedtek, és ezek ugyanolyan kitűnően fejlődték, mint a normális gyermekek normális táplálásnál. Valamennyi gyermeknél | az ismertetett tejtáplálás nélkül súlyos testi és lelki fejlődési zavar állt volna be és több mint 70%-ukr

iól a halál beállása volt várható. Szabadalmi igénypont: Eljárás laktóz-, glükóz- és galaktózmentes tej előállítására, célszerűen laktóz-anyagcserezavarban szenvedő betegek táplálására, azzal jellemezve, hogy a kiindulási anyagként használt tej laktóztartalmát adaptált mikroorganizmusok, hozzáadásával 27—40 C° közötti hőmérsékleten a lényeges tejsajátságok megtartása mel-5 lett először glükózzá és galaktózzá, majd utóbbi cukrokat etanollá és széndioxiddá átalakítjuk és a tejből eltávolítjuk, mimellett adaptált mikroorganizmusként egyspórás izolátummal szelektált élesztőtörzseket, mint Saccharomyces fra-10 gilist és Saccharomyces lactist használunk, amelyeket fehérje-, laktóz- és galaktóz-tartalmú olyan tápközegben tenyésztettünk, amelynek 1 ml-e mintegy 1 000 000 élesztősejtet tartalmaz és/l liter tejből 10 nap leforgása alatt 33 C°-on |.5 vagy 21 nap leforgása alatt 18 C°-on a laktóznak, valamint ennek hasadási termékeinek, mint a glükóznak és galáktóznak teljes eltávolítására alkalmas. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7406458. Zrínyi <T) Nyomda, Budapest V„ Balassi Bálint utca 21—23.