162153. lajstromszámú szabadalom • Eljárás édesítő dipeptidek előállítására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1970. XI. 10. (SU—573) Amerikai Egyesült Államok-beli elsőbbsége: 1969. XI. 12. (876 054) Közzététel napja: 1972. V. 28. Megjelent: 1974. VIII. 31. 162153 Nemzetközi osztályozás: C 07 c 103/52; A 23 1 1/22 Feltalálók: Sheehan John T. vegyész, Middlesex, Ondetti Miguel A. vegyész, North Brunswick, New, Jersey, Amerikai Egyesült Államok Tulajdonos: E. R. Squibb and Sons INC. cég New York, Amerikai Egyesült Államok Eljárás édesítő dipeptidek előállítására A találmány tárgya eljárás az I általános képletű új O II * H2

N^CH—C^NH^OH—COORi I CH2 I COOH I i(iOH2

)n I «2 dipeptidek előállítására. Ebben a képletben n értéke 0, 1, 2, 3, 4 vagy 5, Rí d—6 szónatomos alkilcsopontot és R2

eikloalkenitasoportoit jelent, és Ra

fanilcsoportot is jelenthet, ha n értéke O. A *-gal jelölt szénatom mindig L-konfigurációjú. A találmány szeriinti eljárással készült új dipeptidek édes ízűek. Ez a tulajdonság hasznos, mert a dipeptidek alkalmasak különféle élelmiszerek édesítésére. Az új dipeptidek által édesíthető élelmiszerek, például gyümölcsök, gyümölcslevek, zöldségfélék, salátaízesítők, fagylalt, tejfagylalt, zselé, szirupok, édestészták, borok, szénsavas és szénsavmentes italok, rágógumi és cukorka. A találmány szerint készült vegyületeknek az édesség-fűtőérték aránya előnyös, és felhasználhatók önmagukban, vagy más természetes vagy mesterséges édesítőszerekkel, például szacharózzal vagy szaharinnal kombinálva. Az új dipeptid édesítőszerek állandó, vízben oldható anyagok, és felhasználhatók különféle 5 fizikai alakokban, például mint porok, tabletták, szirup stb. Felhasználhatók folyékony vagy szilárd hordozókkal, mint például vízzel, glicerinnel, szorbittal, keményítővel, sóval, citromsavval vagy más alkalmas, nem toxikus anyag-10 gal együtt is. Tapasztalat szerint lehetetlen megjósolni, hogy egy adott Szerkezetű dipeptid édes-e, vagy van-e egyáltalán íze, de az ismeretes, hogy az édes íz a dipeptid szerkezetet alkotó amino-15 savak sztereokémiájától függ. Maximális édesítő hatás akkor érhető el, hogyha az I általános képletben csillaggal jelölt szénatom L-konfigurációjú. A találmány szerint készült édesítőszereknek 20 különösen nagy a jelentőségük, mint cukorhelyettesítőknek, cukorbajosok, elhízott személyek és olyanok számára, akiknek korlátozni kell a táplálék kalóriaértékét. Azonkívül az új vegyületeknek nincs kellemetlen utóíze, mint az 25 eddigi szintetikus édesítőszereknek. Az emberi szervezet által nélkülözhetetlen fehérjék szintézisére használt aminosavak származékaiként mentesek a toxikus tulajdonságoktól. A találmány szerint készült vegyületekben az 30 Rí szubsztituens 1—6 szénatomos egyenes vagy 162153