160620. lajstromszámú szabadalom • Eljárás margarin előállítására

160620 9 10 8—1 súly% növényi zsírral, előnyösen pálmaolaj és szójaolaj alapú zsírral legfeljebb 8 súly%, előnyösen 2—4 súly% zsírtartalmú emulzióvá emulgálunk, ahol az alacsony zsírtartalmú tejfrakció 0,03—0,5 súly% zsírtartalmú 5 fölözött tej, 0,03—2 súly% zsírtartalmú savó, 0,5—1 súlyVo tejzsírt tartalmazó író vagy azok keveréke, majd az emulziót 0,03—1 súly% zsírt tartalmazó alacsony zsírtartalmú és 8—70 súly% zsírt tartalmazó magas zsírtartalmú frak- io cióicra bontjuk és a magas zsírtartalmú frakciót margarinná feldolgozzuk. (Elsőbbsége: 1968. szeptember 6.) 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganato- 15 sítási módja, azzal jellemezve, hogy a fölözött tej és zsír emulgálatlan keverékéhez tehéntejet adunk, előnyösen a fölözött tejre számított 25 térfogatP/o mennyiségben. (Elsőbbsége 1967. október 2.) 20 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy tehéntejből származó tejszínt 1 :4 térfogat arányban összekeverünk a 8—70 súly% zsírt tartalmazó, magas zsírtartalmú frakcióval, a keveréket megsavanyítjuk és margarinná köpüljük. (Elsőbbsége: 1967. október 2.) 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az alacsony zsírtartalmú frakciót az alábbi porok, így írópor, tehéntejpor és fölözött tejpor, legalább egyikének alakjában emulgáljuk a növényi zsírral, víz jelenlétében, ahol a növényi zsír és víz súlyaránya 8 :100—1 :100. (Elsőbbsége: 1968. szeptember 6.) 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az emulgálást 60—70 kg/cm2

nyomáson valósítjuk meg. (Elsőbbsége: 1969. szeptember 6.) A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7307427. Zrínyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23. 5