159644. lajstromszámú szabadalom • Gép sóoldatnak egyenlő alakú húsdarabokba, például táblaszalonnába történő befecskendezésére

3 159644 4 lyeknek alakja legalább részben a húsdarabok anatómiai alakjához illesztett és ezáltal a húsdarab akkora részeinek körülfogósára alkalmas, hogy a húsdarab a kamrába bevive a kívánthelyzetben van rögzítve a befecskendező szervekhez képest. Ebben az esetben a kamra úgy hat, mint egy sablon, amely a húsdarabok anatómiai alakjának olyan pontosan felel meg, hogy minden egyes esetben biztosítja a gépben a húsdarab jól meghatározott helyzetét. Ennek előfeltétele, hogy a kezelendő húsdarabok külalakja eléggé egynemű legyén. Ezt az előfeltételt normális táblaszalonnánál és más „szabványosított" húsdaraboknál, mint például sonkánál, teljesítettnek lehet tekinteni. A húsdarab anatómiai felépítésének ismeretéből kiindulva, emellett meg lehet határozni a legcélszerűbb befecskendezési programot, ez pedig meghatározza a gép befecskendező szerveinek elrendezését. Itt egyrészt figyelembe lehet venni, hogy a befecskendező szerveknek csak kivételesen szabad esetleges csontokat találniuk, másrészt gondoskodni kell arról, hogy a befecskendezés pontosan azokba az izomcsoportokba történjék, amelyeknél ez a legkívánatosabb. A találmány értelmében a kamrát célszerűen kétrészes forma képezheti, amely felső részből és alsó részből áll és ezek közül legalább az egyik átmenő nyílásokkal rendelkezik, amelyek a befecskendező szervek bevezetésére szolgálnak, miután a forma a húsdarab körül záródott. Ezáltal nemcsak különlegesen precízen rögzítjük a húsdarabot a kamrában, hanem egyidejűleg a befecskendező szervek bevezetésekor ezen szervek számára a kamrához képest jó vezetést biztosítunk. A találmány szerinti gép egy előnyös kiviteli alakjánál a kamra alsó részét egy lényegileg vízszintes nyugalmi állás és egy kidobó állás között vízszintes tengely körül elforgathatjuk, míg a felső rész függőlegesen eltolhatoan van az alsó rész fölött az alsó rész nyugalmi helyzetében elrendezve. Ezáltal a gép kezelését lényegesen megkönnyítjük, úgy hogy azt egyetlen személy kényelmesen kezelheti, aki ezen kívül a húsdarabon különböző műveleteket végezhet, mielőtt azt az alsó részben elhelyezzük. Például táblaszalonna kezelésénél a nyak- és hasbemetszéseket letisztíthatja. A találmány értelmében előnyös, ha a befecskendező szerveket tűk képezik, amelyek egy-egy mozgatható vezeték útján közös szivattyú henger elosztó darabjához csatlakoznak és az egyes tűk vezetékei oly módon vannak méretezve, hogy a vezetékben a nyomásesés lényegesen nagyobb, mint a tű fecskendező nyílásánál a nyomás esés és hogy a különböző tűkbe a szivattyúhenger tartalmának előre meghatározott részét vezetjük. Ennek az intézkedésnek is az a célja, hogy a gép kezelését az ellenőrzési munka csökkentésével megkönnyítsük. Annak a körülménynek, hogy a különböző befecskendező tűket kö-5 zös szivattyúhengerre csatlakoztatjuk egyedi vezetékek útján, amelyeknek méretezése meghatározza a sóoldatnak különböző tűk között történő elosztását, különös fontossága van. A nyomásesést a vezetékekben különböző módon 10 lehet a gyakorlatban biztosítani, például helyi rekeszek, vagy fojtási helyek alkalmazásával. Ez azonban azzal a kockázattal jár, hogy a sóoldatban levő szennyeződések eltömik a nyílásokat. Ezért általában előnyösebbnek látszik, 15 hogy minden esetben közel állandó és megfelelő nagyságú áramlási keresztmetszeteket alkalmazzunk és a különböző vezetékek egyedi méretezésére azok hosszának változtatását használjuk fel. 20 A találmány szerinti gép egy példakénti kiviteli alakját rajz alapján ismertetjük részletesebben. Az 1. ábra a gép elölnézetét mutatja, a 2. ábra a gép oldalnézete, míg 25 a 3. ábra a gép felülnézete. y A rajzon szemléltetett gép táblaszalonna kezelésére szolgál és pontosabban baloldali részek kezelésére. A gép profilvasból összeállító tott állvánnyal rendelkezik, amelynek kezelő oldalán, azaz a 2. ábra szerinti jobb oldalon 1 görgős pálya van, amelyen a táblaszalonna érkezik. Erről az 1 görgős pályáról a táblaszallonát egy forma 2 alsó résziben levő mélye-35 désbe toljuk, amely a gép munkakamrájának alsó falát képezi. A mélyedés alakja a formának ezen alsó részében pontosan megfelel a táblaszalonna alakjának, úgy hogy az a húsdarabot lefelé néző bőroldallal meglehetős pon-40 tossággal tudja rögzíteni. A munkakamra felső falát a forma 3 felső része képezi, amelyet pneumatikus 4 emelő berendezés tart és ezen emelő berendezés segítségével a forma alsó részére süllyeszthető, 45 úgy hogy a táblaszalonna teljes egészében a forma 2 alsó és 3 felső része közé van zárva. További pneumatikus 5 és 6 hengereken a 3 felső rész felett illetőleg a 2 alsó rész alatt 50 függőlegesen eltolható 7 és 8 keretek alakjában tartók vannak, amelyeken mindenkor egyegy készlet befecskendező szerv van elhelyezve tűk alak jóiban. A jobb- áttekintés érdekében az 1. ábrán csak egyetlen 13 befecskendező tűt ábrázoltunk, amely az alsó 8 keretben van elhelyezve. Amint már említettük, a befecskendező tűk tetszőleges minta szerint rendezhetők el mindkét 7 és 8 keretben vagy tartóban, attól a programtól vagy sémától függően, amely szerint a gépnek dolgoznia kell. Táblaszalonnába való fecskendezésnél célszerű, ha a tűket a teljes sonka és az elülső rész legnagyobb részének befecskendezésére egy lapon helyezzük el, amely a felső 7 keretben van 65 rögzítve, míg azokat a befecskendező tűket, 2