158510. lajstromszámú szabadalom • Tésztakonzisztenciaszabályozó berendezés folytonos működésű kovász- és tésztakészítő gépsorhoz

158510 1. ábra az összehasonlító szabályozó szervvel rendelkező megoldást mutatja, míg a 2. ábrán a rendszernek különálló teljesítményérzékelője és tőle elválasztott önálló összehason- 5 lító egysége van. Az 1. ábrán a részletesen nem ábrázolt dagasztógép 1 meghajtómotorjának teljesítményfelvételét érzékeli a 2 szabályozó szerv, amely oly 10 módon van kialakítva, hogy egyszersmind öszszehasonlítást is végez a 3 alapjelképzőből érkező elektromos jellel. Az összehasonlítás megtörténte után a 2 szabályozó szervből kimenő jelet előnyösen a 4 erősítő egységben fölerősítjük, 15 majd az 5 beavatkozó szervre juttatjuk. Ez az 5 beavatkozó szerv végzi valamilyen önmagában ismert módon a dagasztógépbe jutó anyagoknak, elsősorban a lisztnek, víznek, kovásznak és sólének, vagy adott esetben esetleg más járulékos 20 adalékanyagnak mennyiségi szabályozását. Az adalékanyag-adagoló szervekből ily módon megfelelő mennyiségű liszt, víz, stb. jut a dagasztógépbe, amelyben a dagasztás műveletét ismert mechanikus szervek végzik. E mechanikus szer- 25 veknek az optimális megkívánt konzisztenciához képesti viszonylag „könnyebb járása" esetén a dagasztógép villamos teljesítményének fölvétele csökken, és ilyenkor a szabályozó rendszeren keresztül a beavatkozó szerv, olyan utasítást kap, 30 melynek folyományaképpen csökkenti pl. a beadagolt kovászmennyiséget. Teljesen hasonló módon ellenkező esetben, vagyis „nehezebb járás" esetén a dagasztógép teljesítmény föl vétele növekszik, melyet a berendezés tudomásul vesz, 35 és a beavatkozó szervet nagyobb kovászmennyiség beadagolására állítja. Elvileg az előbbivel teljesen azonos elgondolás alapján működik a 2. ábra szerinti megoldás is. 40 Ebben az esetben az ábrán ugyancsak föl nem tüntetett dagasztógép 1 meghajtó motorjának pillanatnyi teljesítményét szabályozzuk ezúttal a 6 teljesítmény érzékelő segítségével. E 6 teljesítményérzékelő kimenő jelét a 7 összehasonlító 45 egység hasonlítja össze a 3 alapjelképzőből érkező jellel. Amennyiben a két jel között eltérés nem mutatkozik, az 5 beavatkozó szerv nem kap olyan parancsot, amelynek értelmében az adagolás folyamatában, illetve az adagolt anyagok 50 egymáshoz képesti relatív mennyiségében változtatást kellene végrehajtania. Ezzel ellentétben amennyiben a 7 összehasonlító egység eltérést tapasztal a 6 teljesítményérzékelőből, valamint a 3 alap jelképzőből érkező jelek között, akkor az eltérés nagyságának és jellegének megfelelően a 4 erősítő egységen keresztül jelet továbbít az 5 beavatkozó szervre, amely az előbbiekben vázolt módon az adalékanyagok mennyiségét szabályozza. E második esetben az 1 meghajtó motor teljesítményének mérésere a tapasztalatok szerint ún. impulzuskimenetelű villamos teljesítmény érzékelőt célszerű alkalmazni. A 3 alapjelképző ugyanakkor úgynevezett ,,ütemadó"-ként van kialakítva, melyből az impulzusok a 7 összehasonlító egységbe kerülnek, ahol megtörténik ezen impulzusoknak az impulzuskimenetű 6 teljesítményérzékelőből érkező jellel való összevetése. Az eltérés nagyságától függően létrejövő változó frekvenciájú impulzusok a 4 erősítő egységen keresztül az ugyancsak impulzusüzemű 6 beavatkozó szervet működtetik, amely végső soron a dagasztógépbe betáplált anyagok mennyiségét ún. „súlysebességét" szabályozza. Szabadalmi igénypontok: 1. Tésztakonzisztencia-szabályozó berendezés folytonos működésű kovász- és tésztakészítő gépsorhoz főleg kenyér- és péksüteménytészták előállításánál, amely berendezésnek valamilyen motorral meghajtott dagasztógépe, valamint a dagasztógépbe bejuttatandó anyagok tárolására és beadagolására szolgáló szervei vannak, azzal jellemezve, hogy a dagasztógép meghajtó motorjának (1) pillanatnyi teljesítményfelvételét érzékelő, és e teljesítményértéket egy alapjelképzőből (3) érkező jellel összehasonlító szabályozó szervvel (2), továbbá a tésztaképzésre szolgáló anyagok adagoló berendezését működtető beavatkozó szervvel (5) rendelkezik. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy összehasonlító szabályozó szerv (2) helyett különálló teljesítményérzékelője (6) és ennek kimenő jelét az alapjelképző (3) jelével összevető összehasonlító egysége (7) van. 3. Az 1. vagy 2. igénypontok szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy az öszszehasonlítás funkcióját ellátó szerv (2 vagy 7) és a beavatkozó szerv (5) közé erősítő egység (4) van beiktatva. 2 rajz, 2 ábra A kiadáséi« felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7107545. Zrinyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23. t