158314. lajstromszámú szabadalom • Eljárás takarmányozási célokra alkalmas fehérjehidrolizátum előállítására
7 158314 8 menytől egészen az aminosavakig lebontott készítményig bármely hidrolízis-fok beállítható az esetleg felmerülő különleges követelményeknek megfelelően. A hidrolízis kívánt fokának elérése után az elegyet a további hidrolízis meggátlása és a jelenlevő mikroorganizmusok elpusztítása céljából felforraljuk és 10—15 percig forrásban tartjuk, majd célszerűen 60 C° körüli hőmérsékletre hűtjük, ill. hagyjuk lehűlni, a készítményhez adott kalciumoxidot foszforsav hozzáadásával kaloiumfoszfáttá alakítjuk, illetve a hozzáadott egyéb bázist a kívánt savval semlegesítjük, az esetleg jelenlevő rostos vagy egyéb durva emészthetetlen anyagot kiszűrjük és a szűrletet beszárítjuk. Ez célszerűen oly módon történik, hogy a folyékony szűrletet előbb 60 C°-ot meg nem haladó hőmérsékleten, csökkentett nyomás alatt besűrítjük, majd erre alkalmas berendezésben száraz porrá, ill. szemcsés készítménnyé alakítjuk. A találmány szerint előállított készítmény száraz finom, vagy durvaszemeséjű, kellemes szagú, szürkésbarna színű por, amely a lefolytatott hidrolízis mértékétől függően többé-kevésbé lebontott alakban tartalmazza a kiindulóanyag állati fehérjéit, ez a részleges enzimes lebontás azonban nem denaturálja a fehérjéket, hanem csupán előnyösen fokozza azok emészthetőségét, az anyag biológiai értékének teljes megóvása mellett. A készítményt nyersfehérjetartalma a kiindulóanyagtól függően 55—65%, emellett tartalmaz még kalciumfoszfátot, előnyösen 8—1.2% körüli mennyiségben, továbbá 6—1:2% zsiradékot és az elkészítési módtól függően bármely más kívánt adalékot, mint egyéb szervetlen sókat, nyomelemeket, különleges tápanyagokat, antibiotikumot, stb. is. A készítmény nem higroszfcópos, a fehérjékhez kötött Ca-vegyületek következtében az állattakarmányozás céljára kiválóan alkalmas. Az előállítás kíméletes módja folytán a kiindulóanyagban az állati szervekben jelenlevő értékes anyagok, mint vitaminok, hormonok, szénhidrátok stb. nem károsodnak és a kész termékben is megtartják hatásukat; emellett a készítmény előállítási módja lehetővé teszi még tetszőleges további kívánt hatóanyagok és egyéb, a tápértéket növelő vagy már különleges hatások elérésére alkalmas más anyagoknak még a folyékony halmazállapotba történő hozzáadását is; ezzel könnyen biztosítható a kis mennyiségben hozzáadott adalékoknak, pl. nyomeleméknek vagy antibioitikumolknak az egyenletes elosztása a készítmény egész tömegében. A készítmény bakteriológiai szempontból tiszta, mentes a fertőző csíráktól, sem Coli-baktériumot, sem más káros mikroorganizmust nem tartalmaz. Az alábbi példák az eljárás alkalmazhatóságának néhány jellegzetes esetére vonatkoznak, nem zárva ki az egyéb lehetőségeket. 1. példa: 25 kg finomra őrölt vegyes szervhulladékot 25 liter csapvízzel elkeverünk, az elegyet keve-5 rés közben 10 peroig 100 C°-ra melegítjük, majd ezután 40 C°-ra hűtjük és hozzákeverünk 0,5 liter toluolt. A keverékhez adott 95 g CaO segítségével a pH értéket 8ira állítjuk. Az így előkészített keverékhez 4 liter 600 E/ml aktivi]0 tású szűrt Bacillus subtilis fermentlevet adunk. 12 óra hosszat ezen a hőfokon tartjuk a keveréket. Közsben a pH tartására még további mintegy 230 g CaO-t adunk hozzá. A hidrolizáló enzim hatására az anyag teljesen elfolyó-15 sodik. 15 perces forralás után a hőfokot 60 C°. ra csökkentjük és 2250 nil 20%-os foszforsav adagolásával a pH-t 5-re állítjuk. Közben, mint oldhatatlan vegyület a Caa(P04) 2 válik le. A finom szemcsés szuszpenziót 100-as SA drótszitán 20 . átszűrjük. Kb. 400 g nyálkás hulladék marad vissza. Ezt a következő hidrolízishez adjuk emésztésre. 48 liter szűredéket kapunk, amit vákuum-25 -gyorsbepárlón besűrítünk 16 literre. A sűrítményt porító-szárító berendezés segítségével leszárítjuk. Szárításra 150 C° belépő és 90 C° kilépő levegőhőmérsékleteket alkalmazunk. A kapott termék súlya 5,7 kg. Nedvességtartalma 30 1,3%. Zsírtartalma 11,5%. A hamu szulfáthamuban kifejezve 18,5%. össz-nitrogén tartalom Kjeldahl szerint 9,8%. A termék nyersfehérje értéke 60%-os. Hamumentes termék fehérje tartalma 76%, emészthető nyers fehérje„g tartalom 58%. Szabad aminosavak mennyisége 150 mg/g, azaz a fehérje 26,8%-toan van aminosavakig hidrolizálva. 1 kg termékben 57 g CaO, ill. 57 g P2O5 van. A hidrolízis fehérjeveszteségének ellenőrzése: 25 g vegyes szervhulladék 40 összes N-tartalma: 582 g. A kapott termékben kapott össz.nitrogén tartalom: 560 g. Veszteség 3,7%. A termék csíraszáma: 10.300, Coliszánv. 0 2. példa: 100 kg vegyes szervhulladékot (40 kg tüdőrost, 30 kg préselt májmaradék, 20 kg sertésipari máj, 5 kg sertésgyomar és 5 kg vegyes .. aprószerv) finomra őrölünk, hozzáadunk 80 liter csapvizet és keverés közben 10 percre forrásig hevítjük az elegyet. 45 C°^ra visszahűtve hozzákeverünk 2 liter toluolt és a pH értéket 250 g Cai(OH)2 2 liter csapvízzel készített szuszpenziójával 7,5—8,6 közé állítjuk. Az így előkészített szervőrleményhez adunk 20 liter olyan nyers, tisztítatlan fermentlevet, melyet proteáz termelésre beállított Bacillus subtilis törzs tenyészetéből kapunk. 3 órán át 45 C°-on, pH 7,5—8,5 értéken folytatjuk a hidrolízist. A felszabaduló aminosavak fogyasztják a lúgot, ezért a pH korrekciót további Ca(OH)2 szuszpenzió adagolásával gondosan kell végeznünk. A hidrolízis befejezése után a keveréket fel-65 forraljuk, majd 15 perces forralás után 60 C°-4
