158314. lajstromszámú szabadalom • Eljárás takarmányozási célokra alkalmas fehérjehidrolizátum előállítására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADAL LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1968. XI. 29. (Rí—353) Közzététel napja: 1970. VII. 13. Megjelent: 1971. VII. 10. 158314 Nemzetközi osztályozás: A 23 k 1/10 t • Feltaláló: Fari János vegyészmérnök, Budapest Tulajdonos: Richter Gedeon Vegyészeti Gyár Rt., Budapest Eljárás takarmányozási célokra alkalmas fehérjehidrolizátum előállítására A találmány állattakarmányozási célokra alkalmas, nagy tápértékű fehérjehidrolizátum-ikészítmény állati szervekből és szervhulladékokból való előállítására vonatkozik. Ismeretes, hogy a korszerű állattakarmányozásban igen fontos szerepet töltenek be a nagy fehérjetartalmú tápanyagok, amelyek elsősorban a fiatal állati szervezet védelme és felerősítése, a növekedés fokozása és a húshozam gyarapítása szempontjából döntő jelentőségűek. A fehérjetartalmú tápanyagok közül az állati szervezet elsősorban az állati fehérjéket tudja hasznosítani. Ezek minősége, elsősorban aminosav-összetétele, az esszenciális aminosavak mennyiségi aránya, . valamint az állat táplálkozása szempontjából szükséges egyéb anyagok, elsősorban a szervetlen ionok, mint Ca++ , NH 4 f , PO stb. jelenléte azonban szintén fontos tényezői a tápanyag biológiai értékének. Magyarországon a takarmányozásban fehérje. dús tápanyagként jelenleg főként húslisztet alkalmaznak, melyet különböző nyersanyagok (állati tetemek, kobzott szervek, különféle eredetű, gyakran klisértékű fehérjehulladékok, stb.) erélyes hőkezelése (egyben zsír-mentesítése), szárítása és őrlése után kapnak. Az így előállított húsliszt sem az eredet, sem a feldolgozási eljárás következtében nem éri el az igényesebb takarmányozási célokra megkívánt minőséget. 10 15 20 25 30 A fehérjék a feldolgozási mód következtében denaturálódnak és az állati szervezet általi értékesíthetőségük erősen csökken. Újabban a gyógyszergyártással kapcsolatban jelentkező szervek és szervhulladékok értékes anyagának bekeverésével igyekeznek a húsliszt egyébként alig elfogadható minőségét javítani. Ez azt jelenti, hogy az értékesebb kiinduló nyersanyagot is azzal az eljárással dolgozzák fel, mely erősen károsítja a fehérje-anyagokat, melyre csak a kobzott szervek és állati tetemek feldolgozásának különleges esetében van szükség. A gyógyszeripari fehérjehulladékok hozzákeverése kétségtelenül inkább forgalomképessé teszi az amúgy nehezebben értékesíthető, húslisztnek aligha nevezhető terméket, de közben olyan nagymérvű károsodás megy végbe az értékesebb kiindulási termékben is, ami nem engedhető meg. Szükségessé vált emiatt olyan eljárás kidolgozása, mely a korszerű igényeknek jobban megfelelő, takarmányozási célokra elsősorban alkalmas fehérje-készítmény gyártását biztosítja. Ilyen eljárásként a fehérje-anyagok enzimes hidrolízise kínálkozik. Az irodalomban számos eljárást ismerünk a fehérjenyersanyagok ilyen jellegű feldolgozására vonatkozólag. Ismertek a hidrolízis legkülönbözőbb megoldási formái. Közismert az állati, növényi vagy mikrobiológiai eredetű proteázok 158314
