157887. lajstromszámú szabadalom • Univerzális húsfeldolgozó berendezés
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1968. VI. 12. (EE—1526) Közzététel napja: 1970. IV. 30. Megjelent: 1971. IV. 01. 157887 Nemzetközi osztályozás: A 22 c 5/00 Feltalálók: Virág József gépészmérnök, 40%, Szabó László gépészmérnök, 20%, Eiler Elemér gépészmérnök, ,18%,' Németh Zoltán gépészmérnök, 12%, Kovács Sándor gépészmérnök, 10%, Budapest Tulajdonos: Élelmiszeripari Berendezés- és Gépgyártó Vállalat, Budapest Univerzális húsfeldolgozó berendezés A találmány univerzális húsfeldolgozó berendezés, főleg kisebb vágóhidak és húsféldolgozó üzemek részére. A húsiparban a töltelékáru gyártás egyes 5 alapműveleteit általában az egyes töltelék árufajtáknak megfelelő sorrendben daráló, kutter, keverő és töltőgépeken végzik. Ezen gépek mindegyike kizárólag csak egy-egy technológiai művelet elvégzésére alkalmas. A feldolgozás 10 után a gépekből a feldolgozott anyagot szállító tartályokba, illetve ládákba ürítik. A technológiai előírásoknak megfelelő következő gépbe ezután a szállító tartályokból, illetve ládákból adagoljak az anyagot. Gyakorlatilag ez azt 15 jelenti, hogy az egyik gépből kikerülő anyagot a másik gépbe való beadagolásig ládában tárolják és az anyagnak egyik géptől a másik gépig való szállítása is ládában történik. A ládákba való betárolás és szállítás, eltekintve 20 a nehéz és fáradságos munkától, az áru fertőzési veszélyét is magában hordja., A ládák, különösen a szögletes kivitelű tárolóládák szélei, hajlatai nehezen tisztíthatók. A kézi szállítás nehézsége és a szállítások közbeni szennyező- 25 dések elkerülhetetlensége mellett igen nagy hátrányt jelent az, hogy az egyes gépek csak szakaszosan időszakonként dolgoznak és a viszonylag hosszú nyugalmi időben a romlási folyamatot megindító, a húskészítmények el- 30 tarthatóságát döntő mértékben befolyásoló csíraszám tetemesen megnő. Ismeretes, olyan húsipari gép is, amely két gépegységgel rendelkezik. Ezeknél a gépeknél rendszerint egy darálógép és egy kuttergép van egyesítve. A két gép azonban egymástól függetlenül dolgozik és a megmunkált anyag egy-egy gépből ugyancsak ládákba vagy szállítótartályba kerül. Tehát a felsorolt hátrányokat ez a gép sem küszöböli ki. A találmány célja az eddig ismert húsfeldolgozó berendezések hátrányainak kiküszöbölésével olyan univerzális húsfeldolgozó berendezés kialakítása, amely teljes mértékben kiküszöböli a nehéz fizikai munkát jelentő belső szállítást, a fertőzési veszélyt magában rejtő ládázást, valamint az időszakosan üzemeltetett gépekben megmaradó húsmaradványok bomlását, továbbá célkitűzése az is, hogy a feldolgozás átfutási ideje a minimumra csökkenjen. A találmány tehát univerzális húsfeldolgozó berendezés. A találmány lényege abban van, hogy betápláló szervvel, valamint vágófejjel ellátott előaprítója, annak kimenete alatt elrendezett, forgó tányérral és gyorsan forgó vágószervekkel ellátott finomaprító ja, aprított anyagot a finomaprítóból szállító-keverőbe átemelő to-157887
