157522. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és vegyszerkészítmény a tej redoxpotenciáljának rögzítésére

157522 5 6 alábbis jobban oldódó alkoholokat az e határokon belüli nagyobb mennyiségben, míg a vízben kevéssé oldódó hosszabbláncú alifás alkoholokat a kisebb mennyiségi arányban alkalmazzuk; előnyösen többféle alikohol elegye is alkalmazható; b) a kiegészítő vegyszerként alkalmazandó, az alkoholoknál nagyobb baktericid hatású anyag vagy anyagok összes -mennyisége a tejre számítva legfeljebb 0,1%, de általában az egyes ilyen anyagok baktericid hatásosságától függőién ennél is jóval kevesebb, mint pl. legfeljebb 0,001% formaldehid, 0,01% p-klór-m-krezol, 0,0005% klóríamfenikol vagy más széles spektrumú antibiotikum; c) a víz, amely az alkohol koaguláló hatásának csökkentésére, a hosszabbláncú alkoholok oldódásának elősegítésére, a vegyszereknek a tej víz- és zsírfázisa közötti jobb eloszlatására és a vegyszer kényelmesebb adagolásának lehetővé tételére szolgál a vegyszerkombinációban, 2—24,5 tí.%-ban (a tejre számítva) kerülhet alkalmazásira, olymódon, hogy a fenti anyagokat a megadott értékhatárokon belüli mennyiségi arányokban tartalmazó teljes vegyszerkombinációnak a tejhez adandó mennyisége (a tej térfogatára számítva) 2,5 tf.% és 25 tf.% között legyen. A fentiek értelmében tehát a találmány tárgyát elsősorban olyan új eljárás képezi a tej redoxpotenciáljának ill. redoxindikátor színmódosító hatásának vegyszerek hozzáadásával, legalább másfél napi időtartamig történő gyakorlatilag kielégítő pontosságú rögzítésére, amelyet az jellemez, hogy a tejhez 2,5—2.5 tf.% mennyiségben oly vegyszerkombinációt adunk, amely (a tej térfogatára számítva) 0,4—10 tf.% a legalább 2 szénatomos, vízben legalább 2 szénatomos, vízben legalább részben oldódó alifás alkohol és/vagy vízben legalább részben oldódó aralifás alkohol, továbbá legfeljebb 0,1%, az említett alkoholoknál nagyobb baktericid hatású, az alkalmazott mennyiségben a tejben oldódó és annak redoxpotenciálját nem befolyásoló adalék, mint formaldehid, klórikrezol és/ vagy antibiotikum, valamint 2—24,5 tf.% víz elegyéből áll, adott esetben valamely más, pl. szagosító hatású adalék kíséretében. Kiterjed továbbá a találmány köre a fenti eljárás foganatosításához alkalmazandó vegyszerkombinációra, amely 0,4—10 tf. rész mennyiségi arányban valamely legalább 2 szénatomos, vízben legalább részben oldódó aralifás alkoholt, vagy ilyen alkoholok elegyét, legfeljebb 0,1 súlyrész mennyiségben valamely, az említett alkoholoknál nagyobb baktericid hatású, a tejben az alkalmazott mennyiségben oldódó és annak redoxpotenciálját nem befolyásoló anyagot, mint formaldehidet, klótrikrezolt és/vagy antibiotikumot; 2—24,5 tf. rész vizet és adott esetben valamely szagosító adalékot tartalmaz. Ennek a vegyszerkombinációnák az előállítása az említett anyagok egyszerű, hevítés nélküli összekeverése ill. egymásban való oldása útján történik. Az így kapott elegy — az alkotóanyagoknalk a fentebb ismertetett szempontok figyelembevételével történő megválasztása esetén — színtelen, stabil és gyakorlatilag korlátlanul tárolható. A találmány gyakorlati megvalósítási módjait közelebbről az alábbi példák szemléltetik. 1. példa: 0,1 liter, ml-ként kb. 1 millió összcsíraiszámú, 15—32 C° közötti hőmérsékletű — nyers tehéntejbe 0,514 g /3~feniletanolt, 0,058 g benzilalboholt, 2,3 g etilalkoholt, 0,001 g 40%-os formaldehidoldatot adagolunk és a keveréket összerázzuk. Ezáltal a tej összcsíraszáma 15 percen belül ml-ként kb. 200 000-re csökken, a redoxpotenciálra utaló mV-érték — platina-kialomel elektródás potenciálmérő rendszerben — szobahőmérsékleten 10 percig mérve az esetek nagy többségében + 100 mV-nyinál nem változik erősebben, 36 órán belül 15—32 C° hőmérsékleten. A fenti példa szerinti eljárásihoz alkalmazáBra kerülő kész redoxpotenciáirögzítő készítményt úgy állítjuk elő, hogy 504 ml /3-feniletanolt, 56 ml benzilalkoholt, 2900 ml 96%-os etilalkoholt, 1 ml 40'%-os formaldehidoldiatot és 6539 ml kétszer desztillált vizet hevítés nélkül elegyítünk. Ebből 1 ill. 10 ml — pipettával ill. fecskendővel — könnyen és biztonságosan adagolható 10 ill. 100 ml tejbe a redoxpotenciáirögzítő hatás elérésére. E vegyszermennyiség a tejet — szemrevételezéssel megállapítva — nem koaguláljá. 2. példa: 10 • ml — ml~ként kb. 15 millió összcsíraszámú, 6—10 C° hőmérsékletű — nyers tehéntejbe 0,7 ml 96%r

os etanol, 0,0095 ml /3-fenilelilalkohol, 0,0011 ml benzilálkohol, 0,0004 ml piridin elegyét adagoljuk és a keveréket összerázzuk. A keverék összcsíraszáma 15 percen belül kb. 3 millióra csökken és a 40 óra múlva beadagolt 0,0005 g nátriumresazuirinát színe — fél óráig 37 C°-on történő inkulbálás mellett — gyakorlatilag azonos lesz a redoxpotenciáirögzítő vegyszer beadagolása előtti nyerstejíbe tett festék hasonló inkubálás mellett nyert színével. A vegyszerrel tehát kb. 36 óráig fenn lehet tartani a tej kezdetihez hasonló redükáló-oxidálóiképességét. A redoxpotenciáirögzítő vegyszert ez esetben úgy állítjuk elő, hogy 700 ml 96%-os etanolt, 9,5 ml ß-feniletiialkoholt, 1,1 ml benzilalkoholt, 0,4 ml piridint és 289 ml kétszer desztillált vizet elegyítünk. Ebből 1 ill. 10 ml ugyancsak jól adagolható 10 ill. 100 ml tejbe és azt nem koaguláljá. 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 I