157322. lajstromszámú szabadalom • Gravitációs sütőkemence

MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 157322 JÉÉl» Nemzetközi osztályozás: A 21 b E3 Bejelentés napja: 1968. II. 19. (RA—478) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1969. IX. 22. Megjelent: 1970. X. 20. •-. ." Ti Rátkay Csaba oki. ép. gép. technikus, Moldvai Pál oki. építészmérnök, Budapest Gravitációs sütőkemence A találmány gravitációs sütőkemence. A sütőkemencék, így elsősorban kenyér- és péksütemények sütésére kétféle típusban terjedték el. Az egyik típus a falazott gőzkemence, amely Perkins fűtéssel van általában ellátva. A 5 falazott kemencék iránt ismeretes pl. kenyér esetén igen jó minőségű terméket szolgáltatnak, azonban kiszolgálásuk nehéakes, ugyanis a bevetés és kitárolás mindezideig kézi úton törteink, ami mind termelékenységi, mind egészségi io okokból nem megfelelő. Ezen hátrány kiküszöbölésére születtek a gépi kemencék, amelyek automatikus üzeműek és amelyeknél a bevetés és kitárolás is gépesítve van. A gépi kemencéknél általában a termék 15 továbbítás vándor rostélyos szerkezettel van megoldva. A gépi kemencéknél azonban a mozgatószerkezet igen bonyolult, költséges és meghibásodásra hajlamos, ugyanis a mozgó alkat-, részeknek a kemence igen magas hőmérsékletű 20 terében kell funkcionálniuk. Üzem közbeni meghibásodás esetén a kemencében levő termék megsemmisül, ugyanis kitárolni még kézi erővel sem lehet. Mindezen túlmenően a gépi kemencével nem érhető el a falazott kemence ál- 25 tal biztosított termék (kenyér) minőség sem. Összefoglalva tehát, megállapíthatjuk, hogy a hagyományos falazott kemence bár biztosítja a megfelelő minőséget, termelékenységi és egész- ;o ségügyi szempontokból nem felel meg a korszerű követelményeknek, ugyanakkor a legkorszerűbb gépi kemencék nem tudják biztosítani a megfelelő minőséget, azonkívül nagyon költségesek és meghibásodásra hajlamosak. A találmány célja a fenti hiányosságok kiküszöbölése és egy olyan sütőkemence létesítése, amely a két ismert kemencetípus előnyeit egyesíti, azok hátrányai nélkül. . A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy a fenti célnak eleget tehetünk, ha a kemencét a falazott kemence elvének megfelelően egymástól tökéletesen elválasztott szakaszokkal készítjük, kemencén belül a termék mozgását gravitációs úton biztosítjuk és ily módon gépi mechanikusan mozgó szerkezetet csupán a kemencén kívül alkalmazunk. A fentiek biztosítására a találmány szerinti sütőkemencének a sütendő árut tartó, csúszólábakkal ellátott meneszthető tepsijei, továbbá a tepsiknek a kemencében gravitációs továbbítását biztosító lejtésszögű, lejtős sütőpályája illetve sütőpályái, a pálya mentén a különböző sütőtereket egymástól elválasztó, a tepsik átbocsájtását biztosító billenő ajtókkal ellátott válaszfalai és a sütőpálya végén á tepsiket felbillentő és oldalirányban elvezető kényszerpályája, illetve kényszerpályái vannak. Amint a fentiekből látható tehát, a találmány szerinti sütőkemencében az egyes, a jó minő-157322