156533. lajstromszámú szabadalom • Szín szerinti vezérlős eljárás és vezérlő berendezés hőhatással színesített húskészítmények előállításához
156533 6 állandó időközökben történik. Minden ütemben a differencia képzést a 8-as tároló tartalmának a 10 tárolóba való átírása követi. így a differenciaképzés a 10 és 8 tároló tartalma között történik meg all különbségképző segítségével. A különbség a 12 kiértékelő szervbe kerül, amely csak abban az esetben ad tovább jelet, ha a 10 tároló jele több mint 1 egységgel nagyobb a 8 tárolóénál. Az 1 egység pozitív különbséget még amiatt célszerű az egyenlőség feltételéhez hozzávenni, mivel 1 egységet minden digitális berendezés könnyen tévedhet. A negatív különbség szintén nullaként értékelődik, amivel elkerülhetjük az 1. ábrán szaggatottan bejelölt zsírkiválásos reflexió növekedés esetleges zavaró hatását. A 13 megbízhatóság fokozó szerv csak azután adja tovább a jelet, ha az egymás után 3 mérési ütemben befut. Egyébként a beírt jeleket törli. A 13 megbízhatóság fokozóból a jel a 14 erősítőn keresztül a 15 és 17 alapjelállítóba kerül, ahol a ti •>• t-2 és Vi "*" (p2 alapj elváltozást idézi elő. így a színkialakító szárítást felváltja a főzés. A főzés alatt a 2. készítmények további súlyveszteséget nem szenvednek, maghőmérsékletük viszont erősebben emelkedik. A maghőmérsékleti jel a 23 hatásvonalon a 19 összehasonlító szervbe jut, ahol összehasonlítódik az M szükséges értékkel, majd ha azt eléri a 20 időkapcsolóban kiváltja a T2 maghőntartási idő indulását. Ennek lejártával a 20 időkapcsoló a 21 központi vezérlő egységet kikapcsolja és a 22 jelzőkészülék segítségével hang és fényjelzést ad ki. A 21 központi vezérlő egység kikapcsolódása az összes beavatkozó szerv lezárását vonja maga után. Az M1; x x , x 2 , ti, t^, <Pi, <P2 értékek a. berendezésbe beprogramozhatók. A találmányunk szerinti berendezés folyamatos üzemre készült példaképpeni kiviteli alapjának hatásvázlatát a 3. ábrán mutatjuk be. Eszerint a 26 színkialakító szárítási szakaszból a 27 főzési szakaszba folyamatosan elvonuló 1 készítménysort a 14 fényforrásokkal megvilágítjuk úgy, hogy a színkialakító szárító szakasz végénél két egymástól független mérőbázist létesíthessünk. A mérőbázisokat a fényforrásokon kívül az egymástól minimálisan egy percnyi haladási időnek megfelelő távolságra elhelyezett 4 és 5, illetve 6 és 7 érzékelők adják. Az egyes érzékelőkben megtaláljuk a 8 optikát, a 9 sávszűrőt és a 10 fény ellenállást. Ha a folyamatos berendezés szabályozása megfelelő, úgy a 4—5 érzékelők által határolt bázistávolságon kell reflexió különbségnek lennie, a 6—7 érzékelők által határolton viszont nem szabad lennie. Így az időnként a 11, 12, 13, 14 kompenzáló szervekkel és egy kompenzáló felülettel beállított érzékelők folytonosan érzékelik az előttük elvonuló felület reflexióját, a 15, illetve 16 különbségképzőkkel képezik a bázismenti különbséget. A 17 erősítő akkor ad tovább jelt, ha nulla vagy negatív a bemenő jele, a 18 erősítő viszont akkor, ha pozitív a bemenő jele. A 17 és 18 erősítők kimenőjele a 19, 21, 22, illetve 20, 21, 23 különbségképző, erősítő és kompenzáló szervekből álló szabályozóba jut, amelyből a 24 és a 25 hatásvonalon fut tovább a leghatásosabb paramétert, itt célszerűen a légnedvességet befolyá-5 soló beavatkozó szervhez a kétirányú befolyásolást előidéző beavatkozójel. Szabadalmi igénypontok: iu 1. Szín szerinti vezérlő, eljárás hőhatással színesített húskészítmények előállításához azzal jellemezve, hogy a kezelt felület reflexiós spektrumának a % = 480 és l = 620 mm-es hullámhossz közötti tartományból az elérendő színárnyalat 15 szerint kiválasztott sávjában, a fényenergia intenzitást az állandó időalap, vagy állandó sebességgel mozgó készítmények esetén az állandó távolság-alap végpontjaiban létrehozott érzékelés alapján, a szóbanforgó alapra vonatkoztatott 20 különbség kívánt értékét vezérlő vagy szabályozási rendelkező jelek képzésére használjuk fel. 2. Vezérlő vagy szabályozó berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására azzal 25 jellemezve, hogy fényforrásai, egy vagy több fényintenzitást érzékelő optikája, sávszűrője, fényelektromos átalakítója, valamint ezek jeleivel működő, az azonos idő, illetve távolság-alapra vonatkozó különbségeket képező szerve van. „0 3. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy szakaszosan működő, a különbségjeleket adott értékkel összehasonlító, a beállított érték által meghatározott határ alatti különbségeknél jelet kiadó, az egymást közvetlenül követő jeleket számláló a beállított érték elérésekor továbbadó, a beállított érték elérése előtt egymást nem közvetlenül követő jelek esetén a számlázást törlő megbízhatóság fokozó szerve van. 4. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a technológiai mozgás irányában elsőnek vett távolságalap két végpontja folytonosan jelentkező különbség jeleinek nulla vagy negatív értékeinél a színkialakítást lassító irányú, a technológiai mozgás 45 irányában másodiknak vett távolságalap két végpontja között folytonosan jelentkező különbségjeleinek nullától nagyobb értékeinél a színkialakítást gyorsító irányú beavatkozást biztosító egy vagy több tagból álló szerve van. 50 5. A 4. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a beavatkozási jelek kiadását a beállított ideig késleltető, a különbségi rendelkező jelek eközbeni megszűnése esetén a beavatkozást letiltó megbízhatóság fo-55 kozó szerve van. 6. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a reflexiós érzékelés megkezdését és/vagy a jeladást késlelte-60 tő, valamint a színkialakító szárítás, a füstölés és a főzés további járulékos igényeit kielégítő szervei vannak. 35 40 3 rajz, 3 ábra A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7007079. Zrínyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23.
