155630. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjedús állati takarmány és emberi táplálkozásra alkalmas gomba, ill. gombástermék termelésére

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1966. VII. 16. (VE—446) Közzététel napja: 1968. V. 29. Megjelent: /'^ *> * í -.1 * i \: Szabadalmi osztály: 45 f1/04 Nemzetközi osztály: A 01 g 1/04 Decimái osztályozás: 635.8 Véssey Ede vegyész, gombaszakértő, 60%, Tóth Ernő kertészmérnök, gombaszakértő, 40%, Budapest Eljárás fehérjedús állati takarmány és emberi táplálkozásra alkalmas gomba, ill. gombás termék termelésére A találmány tárgya eljárás fehérjedús állati takarmány és emberi táplálkozásra alkalmas gomba termelésére növényi eredetű anyagokon ehető gombák micéliumával való átszövetés útján. • 5 Ismeretessé vált az, hogy az alacsonyabb rendű és magasabb rendű gombák micéliumának termelésével fehérjedús, élő szervezetek táplálékaként szolgáló anyagokat lehet előállítani. A gombatenyészótestet képező micélium ehető 10 tápanyagokban gazdag és a fehérjetermelés egyik fontos bázisaként szolgálhat. Az ismert módszerek szerint folyékony táptalajban fermentor okban micéliumtenyészeteket állítanak elő és a képződött micéliumot állati ta- 15 karmányként hasznosítják. A fermentoros (szubmerz) micéliumtenyészet részére speciális folyékony táptalaj mesterséges összeállítása szükséges. A letermelt és még jelentős mennyiségben tápanyagot tartalmazó tápta- 20 lajt elöntik. A fermentorokban rázó (mozgatott) folyékony táptalaj kultúrában tenyésztett, mikroszkóposán gömb alakú, fürtökben összeálló, csomósodó, szűrt, szárított, színmicéliumtermék por alakú, szárítás közben a micéliumok to- 25 vábbnövekedésre képtelenné válnak. Ez a termék önmagában nyersen nem fogyasztható, főleg táplálék kiegészítésére szolgál. A találmány szerinti eljárással tenyésztett micéliumfonadék szálas, vékony hifafonalakból épül fel, mint a 30 közismert gombatermőtestek. A micéliumnak folyékony táptalajtól való elkülönítése bonyolult műveleteket, jelentős ráfordítást és drága berendezést igényel. Ezért a nagyüzemszerű tiszta micéliumtermelés állati takarmány vagy emberi táplálék előállítására mindmáig széles körben nem tudott elterjedni. Megoldandó műszaki feladatot képez tehát az, hogy a gombák nagyüzemi termelésénél a termelő és feldolgozási folyamatok egyszerűsödjenek és ezáltal a fehérjetermelés hatékonysága és gazdaságossága megnövekedjék. A találmány feladata tehát az, hogy ehető gombák tiszta tenyészetének felhasználásával közvetlenül az emberi vagy állati táplálékon, vagy olcsó növényi eredetű hulladékanyagokon mint táptalajon emberi és állati táplálék céljaira felhasználható gombák termelését az ismert eljárásokhoz képest nagyobb hatékonysággal és egyszerűbb módon közvetlenül fogyasztható termék alakjában lehessen megoldani. A találmány tárgya tehát eljárás fehérjedús, emberi és állati táplálék előállítására növényi anyagokon, gombák micéliumával való átszövetés útján, amelyre jellemző, hogy cellulóztartalmú, szilárd vagy képlékeny, növényi terményekből vagy növényi termények feldolgozásából adódó melléktermékekből, vagy hulladékokból álló aljzatot, adott esetben a micélium kifejlődé-155630