155623. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tejalvasztó enzim előállítására
155623 ról 0,265-re emelkedett, ami igen kevéssé jelentős a sajtkészítés gyakorlata szempontjából. A találmány szerinti eljárással nyert tejalvasztó enzimet sajtkészítésre alkalmazva, jó hozamokat és jóízű terméket kaptunk. Szabadalmi igénypont Eljárás tejalvasztó enzim előállítására, azzal jellemezve, hogy egy Mucor miehei (Cooney és Emerson) mikroorganizmus-törzset, előnyösen a 8 10 Centraalbureau voor Schimmelcultures intézetnél (Baarn, Hollandia) CBS 370.65 nyilvántartási szám alatt letétbe helyezett Mucor miehei (Cooney és Emerson) törzset vagy ennek valamely természetes vagy mesterséges variánsát, illetve mutánsát alámerülő vagy felületi kultúrában, szénhidrátot vagy más asszimilálható szénforrást, asszimilálható fehérjét vagy más asszimilálható nitrogénforrást és adott esetben ásványi sókat, mint foszfátot, szulfátot, kalciumkarbonátot és/vagy nyomelemeket tartalmazó vizes tápközegben tenyésztjük. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 69.3777.66-42 Alföldi1 Nyomda, Debrecen
