153880. lajstromszámú szabadalom • Vegyszer és eljárás sörkő eltávolítására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1965. X. 30. (VI—488) Közzététel napja: 1967. II. 2:2. I Megjelent: 1967. XI. 15. 153880 Szabadalmi osztály: 6 f Nemzetközi osztály: C 12 1 Deci mái osztályozás: Vinkler Attila vegyészmérnök, Cserháti János vegyész, Budapest Vegyszer és eljárás sörkő eltávolítására 1 A találmány tárgya ammóniumhidrogénszulfátot és arilszulfonsavat tartalmazó vizes sörkőlazító szuszpenzió ós eljárás sörkő eltávolítására alumíniumból, zománcozott vasból, maszszával bevont vasbetonból és más szerkezeti anyagokból levő söripari berendezések felületéről ilyen sörkőlazítószer alkalmazásával. A söripari erjesztőkádak és ászoktartályok falára és más sörrel érintkező felületekre idővel erősen tapadó és nehezen eltávolítható szívós szilárd kéreg, ún. sörkő rakódik le. A sörkő főképp kalciumoxalátból, kalciumfoszfátból, kalciumszulfátból, csersav által kicsapott fehérjékből és kemény gyantából (komlógyanta) áll, és összetétele folytán vegyszerekkel, kémiai vagy fizikai oldás útján igen nehezen távolítható el. Nagy keménysége, szívóssága és jó tapadása miatt mechanikus eltávolítása is hoszszadalmas és körülményes, amellett a berendezés, erős mechanikai igénybevételével, megsérülésének veszélyével jár. A söriparban újabban elterjedt, szurok: és viasz tartalmú masszával 'bevont vasbeton erjesztőkádak felületéről a sörkő a massza sérülése nélkül mechanikai úton el sem távolítható. Pedig a viszonylag gyorsan kialakuló sörkőréteg rendszeres eltávolítása a söripari berendezések felületéről elsőrendű fontosságú, mert a mikroorganizmusok megtapadására és szaporodására kedvező, egyenetlen felületű, likacsos kéreg nagyon megnehezíti a sörüzem biológiai tisztántartását, idegen és a sörre kanos mikroorganizmusokkal való megfertőiződésének megakadályozását. A mechanikus sörkőeltávolítás nehézségei és 5 veszélyei miatt javasolták 20—50%1-os salétromsav használatát a sörkő fellazítására, tekintettel arra, hogy a salétromsav az alumíniumot nem támadja meg. A salétromsav azonban maró, az egészségre ártalmas gázokat fejleszt, 10 munka közben kényelmetlen kiülönleges védőöltözetet, gázálarcot kell viselni. Javasolták: továbbá erős, 40—50%-os vizes kénsavoldat alkalmazását is. A kénsav ugyan nem fejleszt mérges gázokat, de erős maró hatása miatt a 15 vele 'dolgozókon súlyos, nehezen gyógyuló sebeket ejt, a ruhaneműt roncsolja, és a berendezést rongálja. Egészségre ártalmas, veszélyes voltuk miatt ezek a szerek eddig nem tudták kiszorítani a legtöbb sörgyárból a rendkívül 20 munkaigényes, hosszadalmas mechanikus, sörkőeltávolítást. A sörkő kémiai eltávolítására irányuló kísérleteink során sikerült olyan különleges vegyszerkeveréket összeállítanunk; és annak al-25 kalmazására olyan módszert kidolgoznunk, amely mentes az eddig javasolt sörkőlazítószerék és eljárások számos fogyatékosságától, és kellő módon alkalmazva fellazítja és könnyen eltávolííhatóvá teszi a legmakacsabban tapadó 30 vastag sörkőrétegeket is. 153880