153418. lajstromszámú szabadalom • Gyorsáramú vákuumfőző készülék

153418 4 -kiemelkedve áülLamdó távolságra követi a változó pépfelszínt. A mozgó ejtőcső felső éle és a pépfelszín 'közötti átömlő gát magasságát célszerű az ejtőcső átmérőjének 22—30%-ára Választani. Az átömlő gát egyforma magasságát úgy biz- 5 tosítjuk, ihogy a mozgó ejtőcsőhöz karok által szimmetrikus elrendezésben úszókat erősítünk, melyek a mozgó ejtőcsövet a pépfeJszínhez beállítják. Az úszókat helyes úgy méretezni, hogy az úszók által kiszárított 'térfogat súlya fcétsze- 10 rése legyen a imozgó szerkezet önsúlyának. A találmány szerinti 'mozgó ejtőcső 'hatásosan elválasztja a fűtőelemek fölött a felfelé és lefelé áramló pépet, így áz előzőekben leírt hátrányok megszűnnek, az önlepárlás zavar nélkül 15 lejátszódik. A készüléklben levő összes pép lehűl a páratér hőmérsékletére, mely egyrészt elősegíti laz egyenletes, jáminőségű, homogén kristályképződést, másrészt a pép cirkuláicióját meggyorsítja. Ez a főzési idő csökkenését és a vég- 20 termék 'magasabb koaucentrációjá't is jelenti. A nagyobb cirkuláció nagyobb hŐátbocsátiást eredményez, mely hőgiazdálkodás szempontjából előnyös. A pép cirkulációját jelentősien befolyásolja a 25 fenéktér kialakítása, de a fenék kiképzésiénél az áramlási szeinpontokon, kívül figyelembe kell venni, hogy a főzési ciklus Végén a sűrűtermék a készülékből könnyen leereszthető legyen. E két szempont ellentétes fenékitér kialakítást 30 kíván. A régebbi készülékekre jellemző, hogy csak az egyik szempontot vették figyelembe, általában a termék könnyű leeresztését. Ujabban általában 7i0°-os félnyílás szögű kúpos fenék használatos, mely engedményes megoldás. 35 A találmány szerint a problémát hatásosan azáltal oldjuk meg, 'hogy az ejtőcső alatt a fenéktérbe az ámamvonalak irányát követő forgásfelület alakú 'pépterelőt alkalmazunk, mely alulról nyitott, felüliről a csapadékvíz levezető 40 csőhöz 'csatlakozik. A csapadékvíz levezető-csővel a csapadékvizet aa ejtőcső alá vezetjük, ezáltal a pépterelő alatt másodlagos áramlást létesítünk, így pangótér nem keletkezik a pépterelő lalátt. A csapadékvíz feloldja a pépterelő 45 alá' húzódó kristályos pépet, mely megszilárdulva a főzési ciklus végén gátolná a termék ieeresztését. A taiMlimény szerinti pépterelő a fenéktér kiíalakítását áramvonalassá teszi, ezzel egyidejűleg a termék könnyű leeresztéséhez a 50 kúpos fenék áramlási hátrányok nélkül a szokásosnál meredekebbre készíthető, mely szilándságiaiag is kedvezőbb. A rajz a találmány szerinti .készülék egy példaképpen is kiviteli alakját szemlélteti hossz- 55 metszetben. Az ábra szerinti készüléket az 1 hengeres köpeny, a 2' ftúpös* fenék és a 3 klúpös fedél határolja, melybe a 4 csőköteg falak közé 5 álló fűtőcsövek és 6 központi ejtőcső van beépítve, eö A 6 központi ejtőcsőbe a találmány szerint 7 mozgó ejitőcső illeszkedik, melynek a 6 központi ejtőcsőből való kinyúlása a 8 pépfelszínihez iga^ zodik. A 7 mozgó ejtőcsőhöz 9 karok vannak erősítve, -melynek kinyúló vtégáhez állíthatóan 10 úszó van erősítve. A 10 úszók a 7 mozgó ejtőcső 11 felső élét a, 8 pépfeíszíntől állandó távolságra állítják be. A 10 úszók száma célszerűen 3—6 darab. A 9 karok belső végéhez a 7 mozgó ejtőcső felső támasztására 12 vezetőgyűrű van erősítve, mely a középre helyezett 13 csapadékvíz levezető csőre illeszkedik. A 7 mozgó ejtőcső alsó vezetését közvetlenül a 6 központi ejtőcső biztosítja. A 7 mozgó ejtőcső véghelyzeteinek behatárolására felül a 14 ütköző gyűrű, alul 15 ütköző lapok vannak alkalmazva. A 7 központi ejtőcső alatt a fenéktérbe 16 pépterelő van beépítve, mely a 17 lábakkal a 2 kúpos fenékhez támaszkodik, 'és felül a 13 csapadékvíz levezető csővel van összekötve. A 16 pépterelő két oldala között nyomáskülönbség nincsen, így az áramvonalak irányát követő forgásfelület alak könnyű lemezből egyszerűen elkészíthető. A 13 csapadékvíz levezetőeső a 18 cseppfoigó által a párából leválasztott csapadékvizet a 16 pépterelőbe vezeti. A csapadékvizet a 19 'belső kúp továbbítja a pépterelő alá, mely a 20 áraímvonallal jelzett úton áramlik vissza a létórbe. A 7 mozígó ejtőcső a 16 pépterelő forgásfelület alakú egyszerű terelőelemek a 18 áramvonallal jelzett pép cirkulációját meggyorsítják, körszimmetrikus, egyenletes áramlást és az elméletileg helyes áramkép kialakulását biz- • tösítják, mely a tennék [minőségét kedvezően befolyásolja:, a főzési ciklust és az energiafelhasználásit csökkenti. A főzési ciklus végén a termék a 21 áramvonallal jelzett úton könnyen leereszthető. - A 7 mozgó ejtőcső és a 16 pépterelő együttesen és külön-külön is előnyösen alkalmazható. Szabadalmi igénypontok: 1. Főzőkészülék álló fűtőelemekkel és központi ejtőcsővel azzal jellemezve, hogy á központi ejtőcsőben (6) vezérelt mozgó ejtőcső (7) van elhelyezve. 2. Az 1. igénypont szerinti főzőkészülék kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a mozgó ejtőcsőhöz (7) karok (9) áltál szimmetrikus elrendezésiben zárt úszótestek (10) vannak erősítve. 3. Az 1. és 2. igénypont szerinti főzőkészülék kiviteli alakja azzal' jellemiezve, hogy a mozgó ejtőcső (7) vezetésére alul közvetlenül a Központi ejtőcső (fi), felül az úszókat (10) tartó károk (9) belső Végélhez erősített vezetőgyűrű. (12). közbeiktatásával a csapadékvíz levezetőcső (13) szolgál. 1 rajz, 1 ábra Figyelembe vett nyomtatványok: 105 365 sz. osztrák és 652 020 sz. NSZK szabadalmi leírások. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 6706439. Zrínyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23.