153418. lajstromszámú szabadalom • Gyorsáramú vákuumfőző készülék
MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1965. VII. 07. Közzététel napja: 1966. VIII. 22. Megjelent: 1967. III. 31. (RA—441) 153418 Szabadalmi osztály: 89 e Nemzetközi osztály: C 13 g Decimái osztályozás: Feltaláló: Rácz Gábor oki. gépészmérnök, Budapest Tulajdonos: Lálng Gépgyár, Budapest Gyorsáramú vákuumfőző készülék A találmány a váfcuumfőzők körébe tartozik, amilyeneket például a cukoriparban használnak a oukorpép végsűrítésére és kristályosításária. Mint ismeretes, a válkuumfőzők által készített termék 'általában sűrű, kristályelegy, nehezen leereszthető, ezért a jó cirkuláció és a leereszthétőség biztosítása1 rendkívül fontos. Ennek céljaiból a készülékek kúpos fenékkel, rövid, nagy átmérőjű fűtőelemekkel és bőven méretezett ejtőcsővel készülnek. Ezek növelése bizonyos. határon túl nem glazdlaságos, nem jelenti az áramlás gyorsítását és a besűrítlhétőség növekedését', mivel az áramlási holtterek is növekednek, ezért a fentieken túlmenően is történtek próbálkozások a cirkuláció gyorsítására:, például kúpos fenék helyett áramvonalas fenék (24587 sz, hollánid szaibadaloim), a kúpos fenékbe kiszorító test (942 OSO sz. nennet szabadalom), az ejtőcső fölé rögzített egy vagy több terelő kúp I(66I2 846 sz, német szabadalom). E megoldások általánosan nem tudtak elterjedni, mivel az áramvonalas fenékből nehéz leereszteni a sűrű pépet, a kiszorító test alatt főzés közben beköt a pép, az ejtőcső fölé rögzített terelőkúp csak egy péprnagaságnál oldja meg a felfelé és lefelé áramló pép szétválasztását. Az egymás fölé rögzített terelőkúp is csak gyengíti a keveredést a meleg és lehűlt pép között,, dé hatásos szétválasztást nem biztosít. A találmány feladata, hogy az áramlás irá-10 15 20 25 30 nyába helyezett egyszerű, de a fenti hibáktól mentes terelő elemekkel a pép termikus cirkulációját meggyorsítsa. A készülékbe 'betáplált pép a besűrítés és a kristályosítás folyamán állandó körforgásiban van. A pép a fenékténből a fűtőelemeken át felfelé áramlik a pépfelszínig, itt kipárolog és le-^ hűl a páraitér hőmérsékletére. A pépfelszínről a pép lefelé áraimlik az ejtőcsőbe, innen vissza a fenéktérbe. Ez a cirkulációs folyamat az ismert készülékeknél a gyakorlatban nem tud lejátszódni zavartalanul. A pépfelsziínről lefelé áramló lehűlt pép keveredik a felfelé áraimió meleg páradús péppel. Másodlagos áramlás keletkezik, mely a határozott cirkulációt lassítja1 , az ejtőcsőbe a páratér hőmérsékleténél melegebb pép jut, ezzel hasznos hőfokkülönbség és az ejtőcsőben a pép hid>rosztatikus nyomása csökken, továbbá a fcristá• lyosodlás sem egyenletes. A feladat megoldható azáltal, hogy a "fűtőelemek fölött a felfelé és lefelé áriaimló pépet elválasztjuk egymástól. Az ^elválasztást rögzített terelőkkel nem lehet hatásosan megoldani, mivel a főzés előrehaladásával a pépmagasság a fűtőölemek fölött változik 0-tól 1,4—2 tméterig. A találmány szerint a fűtőelemek fölött a felfelé és lefelé áramló pép szétválasztását azáltal foganatosítjuk, hogy a központi ejtőcsőbe mozgó ejtőcsövet helyezünk, me y az ejtőcsőből 153418
