150938. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukoripari szirup készítésére cukorrépából

2 150.938 rítási munka megjavul. Azt is tapasztaltuk, hogy a sejteknek a fagyásnál bekövetkező roncsolása annál hatásosabb, minél lassabban fagyasztjuk a répát. A fagyasztás további előnye még az, hogy a lehűtött répa gyakorlatilag véve korlátlan ideig raktározható. A fagyasztott répát dörzsölésnek és centrifugálásnak ebben a hideg állapotában is alávethetjük, egyes esetekben egy kevés gőz vagy víz hozzáadásával. Előnyösebb azonban a répát a találmány szerinti kezelés előtt megolvasztani és ebben az állapotban, éspedig lehetőleg az olvadás megkezdése utáni 24 órán belül aprítani, tehát dörzsölni és centrifugálni. Ennél a kezelésnél is lehet a centrifugálásnál gőzt vagy vizet az anyaghoz adni. A cukorrépát a dörzsöléssel és centrifugálással létesített kezelés (lékivonás) előtt lehet rövid hőkezelésnek alávetni, tehát lehet a cukorrépát melegíteni, vagy túlnyomásnak is kitehetjük a cukorrépát. Természetesen ezt a két kezelést együtt vagy egymás után is alkalmazhatjuk. E célból például 20 percen át 2'ű'O C° hőmérsékleten nyomás alá helyezzük a cukorrépát és ez a nyomás elérheti a 200 att értéket. Azt tapasztaltuk, hogy az ilyen előkezelés a léelválasztást megkönnyíti és meggyorsítja. A fentiek szerint a találmány, amelynél a cukros lé készítéséhez szükséges idő a régebbi eljárásokhoz viszonyítva rendkívüli mértékben megrövidül, a cukorrépa feldolgozása szempontjából igen nagy haladást jelent. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás cukros lé vagy szirup készítésére cukorrépából, cukor előállítása végett, azzal jellemezve, hogy a cukorrépát finom péppé dörzsöljük és közvetlenül ezután vagy előnyösen ezzel egyidejűleg a levet centrifugálással eltávolítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melynek jellemzője, hogy fagyasztott, pl. —1 és —18 C° közötti hőmérsékletre hűtött répát dörzsöléssel aprítunk és centrifugálunk, éspedig előnyösen a felolvasztás állapotában. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melynek jellemzője, hogy a dörzsölés és centrifugálás előtt a répát melegítjük és ez a hőkezelés pl. 20 percen át 200 fokon vagy ez alatt történik. 4. Az 1—3. igénypontok szerinti eljárás foganatosítási módja, melynek jellemzője, hogy a répát dörzsölés és centrifugálás előtt nyomás alatt kezeljük és ez a kezelés pl. 29 percen át 200 att nyomáson vagy ennél kisebb nyomáson történik. 5. Az 1—4. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melynek jellemzője, hogy a cukros lé kiválasztása gőz vagy egy kevés víz bevezetése mellett történik. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Konyvkiadö Igazgatója. 640786. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23.