149348. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés kovász folyamatos készítésére

149.348 3 megfelelően távozik a készülékből. Csupán az adagolóberendezések feltöltéséről kell gondoskodni, de a lisztet, vizet és élesztőt tartalmazó tartályok telítési fokára vonatkozó távjelzést is egyszerű módon lehet megoldani. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás keveréssel csökkentett térfogatigényű érett kovász folyamatos előállítására, amelyre jellemző, hogy különböző érettségi fokú kovászokat egymás alatt elhelyezett edényekben teljesen szétválasztva érlelünk közös tengelyre szerelt, -a tálcák alakjához idomuló keretkeverő vei végzett egyenletes keverés mellett, majd az edények számától függő edényenkénti tartózkodási idő eltelte után az egyes kovász-adagokat az egyes edények áteresztő nyílásának vagy nyílásainak szabaddá tétele útján az állandóan működő keverő közreműködésével folyamatosan és maradéktalanul a következő tálcára juttatjuk, és a berendezés folyamatos működése közben tartózkodási időtartamonként a legalsó edényből érett, azonos értékű és állandó savfokú kovászt távolítunk el, a legfelső edénybe pedig éretlen kovászt adagolunk. •2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítása módja, amelyre jellemző, hogy az érett kovásznak a legalsó edényből történő eltávolítása után az egyes edények ürítését alulról felfelé haladva folytatjuk, és a legfelső edénybe aninak kiürítése után éretlen kovászt adagolunk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, amelyre jellemző, hogy a különböző érettségi fokú kovászoknak egymás alatt elhelyezett edényekben történő érlelésiét önműködő vagy egyéb fűtőberendezés felhasználásával állandó hőmérsékleten végezzük. 4. Berendezés az 1—3. igénypontok szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve közös tengelyre szerelt, egymás alatt elhelyezkedő, a különböző érettségi fokú kovászokat befogadó, áteresztő nyílással vagy nyílásokkal ellátott edényekkel, továbbá az edény alakjához idomuló keverővel, előnyösen keretkeverővel, valamint az edény belső felülete és a keverőkar közötti rést teljesen kitöltő, a keverőkarokra szerelt rugalmas lemezekkel. 5. *A 4. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, jellemezve az adagolóberendezések és az érlelő berendezés együttműködését biztosító, továbbá a készülék kapacitását és az érlelési időt meghatározó programszabályozóval. 2 rajz A kiadásén felel: a Közgazdasági ós Jogi KönyvK/adö igazgatója 620124. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.