148549. lajstromszámú szabadalom • Folyamatos húsipari vágókeverőgép

Megjelent: 1961. október 31. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 148.549. SZÁM 66. b. OSZTÁLY — TO—502. ALAPSZÁM Folyamatos húsipari vágó-keverőgép Feltalálók: Tornán Zoltán osztályvezető, Virág József gépészmérnök, budapesti lakosok A bejelentés napja: 1959. július 28. A találmány tárgya folyamatos működésű húsipari vágó-keverőgép. Az eddig alkalmazott húsipari vágó-keverőgépek, az ún. kutterok, folyamatos működést nem tettek lehetővé. Felépítésükre jellemző, hogy körgyűrű alakú, félkörkeresztmetszetű forgótányérjuk van, amely felett a forgótánjrér félkörkeresztmefszetének középpontján áthaladó forgó-tengelyen vágókések vannak elrendezve. Ezen szerkezeti kialakítás mellett a feldolgozandó húsanyag zárt körpályán mozog és mindenkor, amikor a kések alá ér, azokon a részeken vágás, illetőleg keverés történik. Ezek a gépek szakaszos működésűek. Az anyag betáplálása után a körforgó tányéron a forgókések segítségével bekövetkezik a vágás és keverés, majd a tányérnak bizonyos számú körfordulata után kiürítik a gépet. Újabb szerkezeti megoldású kutteroknál a keverőhatás fokozása céljából több, két-három késrendszert alkalmaznak, esetleg külön meghajtással, változó fordulatszámmal, valamint koaxiális késeket és keverőlapátokat, vagy külön keverőlapát-rendszert. Egyes megoldásoknál a forgótányért befedik és így vákuumos teret létesítenek, de mindezekre a kivitelekre jellemző az előbb említett körgyűrű alakú forgó kutter-tányér és a vele járó szakaszos működés. A találmány tárgya újszerű húsipari vágó-keverőgép, amely folyamatos vágást és keverést tesz lehetővé, egyes kiviteli alakjában pedig, — amenynyiben ez szükséges, — különlegesen finom vágás és keverés céljára szakaszos működtetést is megenged. Mindegyik kiviteli alakjában folyamatos pépvonalak kialakítására alkalmas. Ugyanakkor gondoskodás történik arról is, hogy a vágás-keverés művelete közben folyadékadagolás is elvégezhető legyen. A találmány- tárgya szerinti húsipari vágó-keverőgépnek, — amelynek keverőterében szintén forgó késtengelyen rögzített vágókések vannak, —r- az a jellegzetessége, hogy hengeres, a késtengellyel koaxiális, a késeket körülvevő, csavarhoronnyal ellátott, hossztengelye körül forgatható keverő-továbbítóteste van. A vágó-keverőgépnek keverőteret célszerűen hengeresre képezzük ki és a hengeres rész egyik oldalán van a betápláló nyílás, míg a henger másik végén, a homloklapon, vagy oldalfalon történik a húsmassza ürítése. A hengeres kiképzésű keverőtér célszerűen a késtengellyel és a keverő-továbbító testtel koaxiális elrendezésű. Az erőteljes keverő-hatás biztosítására hengeres keverő-továbbító teste legalább hoszszának egy részén csavarvonal mentén áttört kiképzésű és ebben az esetben az áttörések által kialakított csavarmenet képezi a keverő-továbbító test keverő menetét. Ilyen kialakításnál egyrészt a vágókések és a keverő-továbbító test, másrészt ez utóbbi és a hengeres keverőtér fala között erőteljes keverőhatás jön létre, amit a keverő-továbbító test csavarhornya továbbító hatásával még fokoz. A vágás-keverés közben szükséges folyadék adagolására a késtengelyben, annak hossza . mentén folyadékbevezető furatot képezhetünk ki, amely oldalirányú kivezetésekkel nyílik a késtengelyek terébe, vagy pedig, ha a késtengelyen a kések távolságának és fölerősítésének biztosítására távtartó gyűrűk vannak elhelyezve, azok is megfelelő furatokkal rendelkeznek, és ezek a furatok szolgálnak a folyadék elosztás ára és szórására. A furatok oly módon lehetnek célszerűen kiképezve, hogy a folyadékot a kések éle mentén • szórják, úgyhogy a folyadék a kések vágó-keverő hatása következtében igen intenzíven keveredik a húsmasszával. A késtengely és keverő-továbbító test közös meghajtószervről — célszerűen elektromotorról — nyerheti meghajtását és akár az elektromotor fordulatszámának változtatásával, akár pedig közbeiktatott lépcsős szíjtárcsákkai, vagy más — például fogaskerekes fofdulatszámváltoztató szervvel, egymástól függetlenül is, fo-, kozatosan vagy folyamatosan változtatható fordulatszámuk lehet. Szükség esetén elérhető az is, hogy egymástól függetlenül leállíthatók. Arra a célra, hogy a vágó-keverőgép ne csak folyamatos vágásra és keverésre legyen alkalmas, hanem szakaszosan is működtethető legyen, keverőteret kettős keverőtérként képezhetjük ki oly módon, hogy mindkét részben késekkel ellátott késtengelyből és keverő-továbbító testből álló vágó-keverőszerkezetet helyezünk el. A két vágókeverőszerkezet hossztengelyei, forgástengelyei vízszintes síkban, egymással párhuzamosan he-