146264. lajstromszámú szabadalom • Eljárás természetes festőanyagot, ásványi sókat, ásványi savakat és vitaminokat tartalmazó üdítő szörpök előállítására

Megjelent: 1960. március 15. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 146.264. SZÁM 53. h. OSZTÁLY — VA-760. ALAPSZÁM Eljárás természetes festőanyagot, ásványi sókat, ásványi savakat és vitaminokat tartalmazó üdítő szörpök előállítására Vajda Gábor tejvegyész és Szabó Kálmán vegyészmérnök, budapesti lakosok A bejelentés napja: 1958. június 16. 144830 lajstromszámú szabadalmi eljárásunk szerint készített szörpök gyártása folyamán azt a tapasztalatot szereztük, hogy a gyümölcsszörpök üdítő és frissítő hatása, valamint élvezeti értéke nagy mértékben emelhető, ha készítésükhöz különféle teafőzeteket és a feketekávé főzése után eddig jobbára értékesíthetetlenül visszamaradó üledék vizes főzetét is felhasználjuk, más egyéb ízesítő anyagokkal együtt. A különféle tea és a kávéüledék főzeteknek frissítő és kedvező ízhatása részben az azokban levő thein és coffeintől, részben pedig a főzeteikbe átmenő különféle olajok, savak, aroma- és ízanyagoktól származnak. Az eljárásunk szerint készített üdítő és frissítő ital újszerűsége a gyümölosleveknek teafőzetekkel, kávéüledék főzettél és különösen paradicsomlével való együttes felhasználásában van, mely eddig még elő nem fordult és eddig még ismeretlen komplex íz és élettani hatások elérését teszi lehetővé. Eljárásunk szerint különböző természetes gyümölcsleveket, paradicsomlevet, feketekávé főzésétől visszamaradó üledék vizes főzetéből, valamint orosz teából, hársfavirágból, csipkebogyóból stb. készített főzetével elegyítjük, karamellel festjük, ízesítjük és annyi cukrot oldunk fel benne, hogy refrakciója 50% szárazanyagnak feleljen meg. Az így kapott szörpszerű anyag, 3—6-szoros mennyiségű szénsavas vízzel keverve fogyasztásra alkalmas italt ad. Példa: 1 liter 50% szárazanyag-tartalmú szörp anyagszükséglete és készítése: 150 ml 144 830 lajstromszámú szabadalmunkban előírt módon készített paradicsomlevet, 150 ml meggylevet, 100 ml almalevet, 30 ml mézet összeöntünk. 400 g nedves kávéüledéket 400 ml forró vízzel leöntünk, 5—10 percig forraljuk és forrón szűrjük. A szűrletet újra felforraljuk és ráöntjük 6 g orosz tea, 10 g szárított csipkebogyó, 2 g hársfavirág-tea keverékére és 20—30 percig állni hagyjuk rajta. 20—30 perc múlva leszűrjük és a szűrletet az előbbi gyümölcslevekhez öntjük. 100 g cukorból jól festő karamellt készítünk és azt is hozzáadjuk. Az elegyben végül annyi cukrot oldunk fel (kb. 500 g-ot), hogy 1 liternyi össztérfogat esetén a vízben oldható szárazanyag 50,0 Ref.% értéket érjen el. Szabadalmi igénypont: A 144 830 lajstromszámú szabadalom 1—5. igénypontja szerinti eljárás továbbfejlesztése, azzal jellemezve, hogy a szörp készítéséhez paradicsom- és gyümölcslén kívül különféle teafőzetet és a feketekávé főzésétől visszamaradó üledék vizes főzetét használjuk fel. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 594585. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.