145728. lajstromszámú szabadalom • Háztartási kávéfőző készülék
Megjelent: 1959. december 15. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 145.728. SZÁM 34. 1. 1-9. OSZTÁLY — FE—400. ALAPSZÁM SZOLGALATI TALÄLMÄNY Háztartási kávéfőző készülék Fémtömegcikkművek, Budapest Feltalálók: Dabis József főmérnök és Lakatos Emil főkonstruktőr, mindketten Budapesten A bejelentés napja: 1958. május 13. A találmány háztartási kávéfőző készülék, főleg krémkávé előállítására, annak az újabban megismert elvnek megvalósításával, mely szerint a jó kávé készítésének alapfeltétele, hogy a kávéőrlemény kilúgozása 94—100 C° közötti forró vízzel történjék. Ismeretes, hogy a hőmérséklet növelésével az őrleményből a kávé ízes aromái mellett a káros és nem kívánatos csersav, vagy egyéb termékek is kilúgozódnak, melyek nemcsak a kávé ízér t rontják el, de az egészségre is ártalmasak lehetnek, s mely termékek azonban 100 C° alatt történő íorró vizes kilúgozás esetén nem kerülnek a főzetbe, nem oldódnak. A találmány lehetővé teszi olyan kávéfőzet készítését, melynél a főzet az optimálisnak bizonyult 94—100 C° közötti értékeken készülhet. Ilyen kávéfőző készülékek ismeretesek ugyan, azonban ezek nemi tökéletesek. E készülékek olyan szelepet alkalmaznak, mely az intenzív gőz keletkezéséig nyitva van, a keletkező alacsony nyomású gőz a szabadba távozik, míg a forrázás beindítása az intenzív gőz keletkezésére bezárult szelep hatására indul meg. Az előmelegítetten kávétéren a lúgozó víz hőfoka lehűl a megkívánt minimális 94 C° alá, így nincs tökéletes kifőzés. Főleg kisebb kávémennyiség készítése esetén tehát teljes értékű főzet nem készíthető. Á találmány ezen kíván javítani és olyan megoldást nyújt, melynél a keletkező alacsony nyomású vízgőzök az őrlemény előmelegítését végzik és az intenzív forrás hatására beálló főzéskor a forró víz hője teljes egészében az aroma rugózására fordítódik. A találmány lényege a kávéőnlemény feletti víztérben elhelyezett olyan kettős forrázó cső, mely közül a belső kisebb átmérőjű, alján közvetlenül a víztérbe vezetett, felső vége a külső csőben elhelyezetten szeleppel ellátott és a legmagasabb vízszint fölé nyúló, mimeBett a nagyobb átmérőjű külső cső aljának a kávé őrleménybe nyúló, felső végét pedig a legimagasaíbb vízszint fölött furattal ellátott zárósapka zárja. A belső csőben a közlekedési edények törvénye értelmében a víztérrel egyező magasságú vízoszlop keletkezik, mely víz csak akkor tud a külső csőbe és ezáltal a kávéőrleménybe átjutni, ha a belső nyomás és hőmérséklet a lúgozáshoz megfelelő, miután a belső csövet elzáró szelep csak meghatározott belső nyomás, ill. hőmérséklet elérése esetén nyit. A víz fokozatos felmelegedésével a víztér felett kitágult melegített levegő és kezdeti alacsony nyomású gőzök a külső csövet lezáró sapka kis furatán keresztül a szelep melletti illesztési résen a külső nagyobb átmérőjű csőben közvetlenül a kávé őrleményhez távozhatnak, és így azt kíméletesen és fokozatosan előmelegítik. A forráspont közelében a sapka kis furatán keletkezett vízgőz távozni nem tud, a nyomásnövekedés következtében a belső csőre illeszkedő szelep fmegemelődik, szaibaddá téve az utat a forró víz kifúvására, ugyanakkor elzárva a sapka kis furatát. A víz kifúvatása mindaddig tart, míg a belső nyomás le nem csökken annyira, hogy a záró szelep leesik. A szelep súlyával, a szelepülés átmérőjével, a zárósapkában levő furat méretével elérhető, hogy a lúgozás a legkedvezőbb hőmérsékleti viszonyok mellett történjék meg. Túlmelegedés esetén sem állhat "elő az az eset, hogy a kilúgozás a nem kívánatos hőmérsékleti értékeken történjék meg,, mert a zárógombban rugós golyós szelep van, mely a megengedett maximális nyomás túllépése esetén nyit és mindaddig nyitva marad, míg a megkívánt üzemi nyomás és hőmérsékleti viszonyok helyre nem állanak. E szelep egyben biztonsági szelepként is működik, amennyiben dugulás állna elő, a robbanást megakadályozza. A rajz a találmány szerinti kávéfőző készülék egy példaként! kiviteli alakját függőleges metszetben vázlatosan ábrázolja. Az —1— kazánt —-2— állvány tartja és ez a —3—• talpra van erősítve. A kazán belsejében a —9— víztérbe nyúlóan a —4— üreges henger
