145349. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés paradicsommag és hús kiválasztására

£ Megjelent: 1959. október 15. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 145.349. SZÁM 45. e. 40-43. OSZTÁLY — KO—1229. ALAPSZÁM Eljárás és berendezés paradicsommag és hús kiválasztására Köhler Károly és Mezei Béla, mindketten TMK dolgozók, Kecskeméten Ä bejelentés napja: 1957. október 28. A paradicsomtermés nagy részét olyképp dolgozzák fel, hogy a paradicsomból eltávolítják a magokat és az ezeket körülvevő laza részeket, a többit pedig szárítják. B célból az eddig ismert eljárás szerint a paradicsomokat először felszeletelték, majd pedig a szeleteket lyukasztott fenekű edénybe tették és erős vízsugarat engedtek a paradicsomra. Ez a vízsugár a magokat a laza részekkel együtt kimosta és eltávolította az edénybői. A visszamaradt részeket szárítókra helyezik és meleg levegővel megszárítják. -Ennek az eljárásnak rendkívül nagy hátránya, hogy a vízsugárral együtt kimosott mag és laza húsrész is eltávozik, ami a paradicsom teljes súlyának igen tetemes részét, kb. 1/3-át teszi ki. Mivel az ily módon feldolgozott paradicsom menynyisége igen nagy, a veszteségek is számottevőek. A jelen találmány lehetővé teszi ennek a veszteségnek meggátlását, amennyiben annak a paradicsom-mennyiségnek a felhasználását és konzervipari feldolgozását valósítja meg, amely eddig a szennyvízzel együtt a csatornákban elfolyt. További igen nagy előnye a találmánynak, hogy a szárított paradicsom készítésénél nincsen szükség a kimosást végző vízsugárra, tehát igen nagy vízmennyiséget is sikerül megtakarítani, ami vízhiányban szenvedő vidékeken fontos. A találmány lényege, hogy a felszeletelt paradicsomot lyuggatott (perforált) kúp falához hajítjuk, amelynek viszonylag gyors forgása következtében a magok az őket körülvevő laza, húsos részekkel (a kocsonyás részekkel) együtt kiszakadnak és a kúp résein vagy lyukain át eltávoznak, a többi húsos rész pedig visszamarad és szokott módon szárítással feldolgozható. A találmány többi részletei a csatolt rajzzal kapcsolatos alábbi leírásból derülnek ki, melyben a találmány példaképpen! kiviteli alakját ismertetjük. Ezen a rajzon az 1. ábra oldalnézet részben metszve, a 2. ábra felülnézet, a 3. ábra pedig a gép elölnézete, végül a 4. ábra egy részlet nagyobb léptékben. A paradicsom szeleteket a gép felső részén levő —3— garatba öntik, ahonnan azok ferdén lecsúszva a kívül néhány bordával ellátott •—1— henger külső részére kerülnek. Ezt a hengert az elektromotorral hajtott —8— tengely gyors forgásban tartja. A henger forgása következtében a ráhulló paradicsomszeletek a centrifugális erő következtében kiröpülnek és a hengerrel együttforgó, lyuggatott —2— kúp belső felületéhez csapódnak. Ez a kúp egyes darabokból van összeállítva, úgy, amint azt az 1., 3. és 4. ábra mutatja. Különösképpen a 4. ábrán lehet jól látni, hogy ez a kúp U-keresztmetszetű idomokból van összeállítva, amelyek furatokkal vannak ellátva és ezek nagysága belülről kifelé növekszik. Emellett az idomok között is rések vannak, amelyek szintén kifelé, tehát a kúp csúcsa felől távolodva növekszenek. Amikor a paradicsomszeletek a forgásban levő kúphoz ütődnek, akkor az ütődés és a centrifugális erő következtében a magok a hozzájuk tartozó laza részekkel együtt kiválnak és a furatokon, valamint -a kúpot alkotó idomdarabok közötti léseken át eltávoznak és lehullanak a kúp alatt levő —4— gyűjtőedénybe. A kúpot —5— burkolat veszi körül, ha tehát a részek oldalt vagy felfelé távoznak a kúpból, akkor ehhez az —5— burkolathoz ütődnek és így jutnak a lentlevő gyűjtőedénybe. A tapasztalat megmutatta, hogy a kúpban levő furatoknak és a réseknek is fontos szerepe van, mert csak ezzel a szerkezettel lehet biztosítani av

' folyamatos munkát. Ha a kúp palástjában csak kör alakú nyílásokat (furatokat) készítünk, akkor ezek gyorsan eltömődnek és így a munka megakad. Fontos még az is, hogy az idomdarabok kialakítása legömbölyítéssel történjék, mert különben az anyag megint hajlamos lehet az eltömődésre. Az U-alakú keresztmetszet két sarkánál tehát ívelt átmenet, gömbölyű kialakítás ajánlatos. A kúp belső részén visszamaradó paradicsomrészek, amelyek tehát magokat már nem tartalmaznak, szárításra alkalmasak és a forgó kúpból fokozatosan kicsúszva a —6— vezetéken át távoznak. Az —1— henger és a —2— kúp együtt közös tengelyre erősítve forognak, ami egyszerű és jól bevált kialakítás, de nincsen akadálya annak sem, hogy ezt a két alkatrészt külön erőforrással, egymástól függetlenül és más-más fordulatszámmal hajtsuk.