145338. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és elrendezés a tejföl érlelésének önműködő stabilizálására

145.338 Ezáltal elérjük azt, hogy a vaj termelése olyan tejfölből történik, melynek plazmája optimális hidrogénión-koncentrációjú. A tartályon ezenfelül időkapcsoló berendezést is rendezünk el, mely időkapcsoló órával van összekötve, mely a hűtőiberendezést az előre beállított időpontban, pl. 1 órával a munka megkezdése előtt kapcsolja be, hogy a tejföl a vajköpülés hőmérsékletére lehűljön. A hűtőberendezés kikapcsolását ugyancsak szabályozó hőmérő útján végeztetjük. Ez; biztosítja a tejfölnek továbbfeldolgozása előtt előírt savfokát, miáltal kiváló minőségű vajat állíthatunk elő. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás a tejföl biológiai érlelésének önműködő szabályozására és annak a vajköpülést megelőző utóhűtésének önműködő időbeli beállítására, melyre jellemző, hogy a tejföl hőmérsékletét savfokától függően önműködőlég állítjuk be, mely célra a tejfölnek á savfoktól függő villamos vezetőképességét használjuk ki. 2. Elrendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, melyre az érlelőkádon elrendezett eavfokszabályozó és regisztráló mérőberendezés jellemző, mely a hűtőközeg betáplálásának és a tartály keverőberendezése működésének vezérlése céljából, fémelektródával és kapcsolási elrendezése sei ellátott differenciálmérőműszerből áll. 3. A 2. igénypont szerinti elrendezés változata, melyre jellemző, hogy a hűtőközeg önműködő betáplálásának és a kavaróberendezés működésének vezérlése céljából a savfok mérését üvegelektródás pH-mérővel eszközöljük, mely elektromechanikai mutatóval és kontaktusokkal felszerelt elektronvoltmérővel van összekötve. 4. A 2. igénypont szerinti elrendezés foganatosítási alakja, melyre jellemző, hogy az érlelőtartály időkontaktushőmérővel van felszerelve, mely a hűtőiberendezésnek meghatározott időpontban való megindulását és a tejföl optimális hőmérsékletének önműködő beállítását biztosítja. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 2417. Terv Nyomda, 1959. - FelelSs vezető: Gajda László