145088. lajstromszámú szabadalom • Berendezés sajtkéreg viasztalanítására

o Megjelent: 1959. augusztus 15. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 145.088. SZÁM 45. g. 24. OSZTÁLY - BA—1121. ALAPSZÁM Berendezés sajtkéreg viasztalanííáiáira A magyar állam, mint a feltalálók: Bauer János művezető, Hász István üzemegységvezető és Kari Henrik művezető, szekszárdi lakosok jogutódja A bejelentés napja: 1957. február 4. A sajt készítésénél eddig a sajt érlelése előtt azok felületét viasszal vonták be és az érlelés befejezése után eddig vagy kézzel távolították el a bevonatot, vagy rajtahagyták. A találmány célja a sajt külső megjelenési formájának tetszetősebbé tétele érdekében, továbbá a sajtgyártás során elkövetett egyes hibák utólagos kijavításának lehetővé tételé érdekében a viaszbevonat eltávolításának gépesítése. A berendezés példaképpeni kiviteli alakját szemléltető rajzok a következők: 1. ábra a berendezés hosszmetszetét, 2. ábra a berendezés felülnézetét, 3. ábra a berendezés B—B metszetét, 4. ábra a berendezés C—C metszetét ábrázolja. A viasztalanítishoz forró vízzel (65—80 C°) telt (—1—) tartályt használunk, melyen ívalakban kiképzett és a tartályba süllyesztett (—2—) csatornán vezetjük át a viasztalanítandó sajtokat. A csatorna perforált lemezből van kialakítva és a csatorna görbületi sugara akkora, hogy külső tolóerővel lehet biztosítani torlódás nélkül a sajt áttolását. A sajt torlódásának meggátlásához ezen felül a víz fajísúlyának növelése is hozzájárul. Ezt a melegvízben só adagolásával, illetőleg oldásával érjük el. Célszerű 1 m3

vízhez 15 kg sót adagolni. Az ívalakú csatorna tartályon kívüli részei (—3—) görgősorhoz kapcsolódnak, a viasztalanított sajt továbbítására. A viasztalanítandó sajtot a tartályból való kilépés előtt melegvíz sugárral tisztítjuk meg felületén a már feoldott, de felületéről el nem vált viaszdarabkáktól. E célból egy- vagy többágú, célszerűen három- vagy négyágú, függőlegesen a csatorna felett elhelyezett (4 és 5) vízperrnetezőket használunk. A rajzon feltüntetett (—6—) csővezeték a melegvíz hozzávezetésére szolgál. A (—7—) csővezeték a gőz bevezetését látja el a (—7/a—) perforált gőzbefúvó vezeték révén. Az ábrákon (—8—) számú szűrő látható, továbbá (—9—) melegvíz szí- . vóvezeték. A víz lefolyását a tatályból a (—10—) ürítőszelep biztosítja. Szabadalmi igénypont-Berendezés sajtkéregviasz leolvasztására azzal jellemezve, hogy forró vízzel (65—80 C°) telt tartályon +1+ át ívalakú sajttovábbító perforált lemezből készült csatorna +2+ helyezkedik el, melynek a tartályból kilépő része felett egy- vagy többágú vízporlasztója +4—5+ van és a csatorna a tartályon kívül görgősoron +3+ folytatódik. 2 rajz A kiadásért felel: a Közgazdasági és Joai Könyvkiadó igazgatója 2262. Terv Nyomda, 1959. - Felelős vezető: Gajda László