143358. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtok érlelésére és kéregnélküli sajtok készítésére
2 143.358 Szabadalmi igénypontok. módja azzal jellemezve, hogy a sajtokat a folyadékba mártás előtt parafinezik vagy más légmen-1. Eljárás a sajtok sózás és szikkasztás, vagy rö- tesen záró burkolattal látják el. vid élőérlelés utáni érlelésére, valamint kéregnél- 4 Az L igénypont szerinti eljárás foganatosltási kuli sajt készítésére, azzal jellemezve, hogy a saj- módja azzal Jellemezve) hogy a sajto kat a kívánt tokát az érlelés befejezéséig csiramentesített folya- hőfokra beállított, vegyi úton, vagy fizikai eljárásdékban vagy más anyagban tartják a sajtféleségre sal csírátlanított es csíramentesen tartott növényi jellemző és az eres megkívánta hőmérsékleten. vagy ásványi olajban érlelik. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási m módja azzal jellemezve, hogy a sajtokat a kívánt 5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási hőfokra beállított, vegyi úton vagy fizikai eljárás- módja azzal jellemezve, hogy a sajtokat a kívánt csal csírátlanított és csíramentesen tartott vízben hőfokra beállított, vegyi úton, vagy fizikai eljárásérlelik, sal csírátlanított és csíramentesen tartott növényi 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási vagy állati zsírban érlelik. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 2072 Terv Nyomda, 1956. — Felelős vezető: Bolgár Imre.
