141212. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávéital-alapanyag előállítására
ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS , 141212. SZÁM. 53 d. OSZTÁLY.— Ko-31. ALAPSZÁM. Eljárás kávéital-alapanyag előállítására. Cs. Kováts Lajos vegyészmérnök, Budapest. A bejelentés "napja: 1949. augusztus 10. A találmány eljárás a rizs vagy egyéb gabonaneműek természetes B-vitamincsoportját (Bx -, B2 - és B 6 -vitamin), továbbá maltozét tartalmazó kávéital-alapanyag előállítására. E leírásban kávéitalon nemcsak babkávéból, hanem mindennemű egyéb anyagból, pl. cikóriából, rozsból, szőlőmagból stb. készült és a mindennapi életben kávénak nevezett italt értünk. A találmány célja olyan készítmény előállítása, amely az étrendünkben igen fontos szerepet betöltő és a szokásos mindennapi élelmiszeranyagokkal nem pótolható B-vitamincsoportot adja maltozéhoz kötötten természetes állapotban, tápláló, üdítő, könnyű felszívódásra alkalmas, mindennapos tápszerként, olcsó áron rendelkezésünkre. Ismeretes, hogy a szervezetbe juttatott magasabbrendű szénhidrátok (keményítő) élettani hasznosításában a B-vitaminok fontos szerepet töltenek be, mert ez anyagok csak akkor égnek el zavartalanul a sejtekben, ha elegendő B-vitamin van jelen. Ezért fontos a kellő mennyiségű B-vitaminnak naponként a szervezetbe való vitele, különösen fokozott anyagcsere, pl. nehéz testi munka, túra, erőltetett sport, továbbá láz, működési kihagyások esetén. Á találmány értelmében a jelzett célnak megfelelő tápszer előállítására — különösen csecsemő és gyermek , tápláltatási célokra — a rizskorpából indulunk ki, amely aránylag nagy mennyiségben tartalmazza a B-vitaminokat. A találmány értelmében úgy járunk el, hogy a rizskörpa folyékony kivonatát, amely a B-vitamincsopoirtot és a rizskorpa keményítőjét lebontott állapotban, előnyösen maltozéig lebontott állapotban tartalmazza, tetszés szerinti arányban répa vagy gyümölcscukornak karamelizált anyagával keverjük, a kapott folyadékot 80 C°-ot meg nem haladó hőmérsékleten, esetleg légritkítás mellett besűrítjük, majd megfelelő szárítókészülékben légszáraz állapotig szárítjuk. A terméket adott esetben még a besűrítés előtt növényi anyagokból, pl. szójabab-csírából, szójabab-héjból, vagy gabonamagvakból származó pörkillatok (kozma-aromák) vizes oldatával, illetve szuszpenziójával vagy emulziójával tesszük kellemesebb ízűvé. A találmány szerinti eljárás terméke olyan, teljes felszívódásra alkalmas, könnyen oldható, kellemes ízű kávéitalalapanyag, amelyből egyszerű módon nem csupán tetszetős és bármi-, lyen Ínynek megfelelő üdítő és tápláló ital készíthető, hanem nagy természetes B-vitamin tartalmánál fogva, mind a csecsemőnél, mind pelig a beteg felnőttnél is kiváló tápszer. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás kávéital-alapanyag előállítására, azzal jellemezve, hogy a rizskorpa folyékony kivonatát, mely annak keményítőjét lebontott állapotban, továbbá B-vitaminjait tartalmazza, répa- vagy gyümölcscukor karamelizált anyagával keverjük, a folyadékot 80 C°-ot meg nem haladó hőmérsékleten, esetleg légritka térben besűrítjük, majd légszáraz állapotig szárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a folyadé•kot növényi termékek pörkaromájával tesszük ízesebbé. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy ízesítő anyagként szójabab-csíra, szójabab-héj, vagy valamely gabonamag vízhez kötött pörkaromáját használjuk. A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó vezet",.;a. Újpesti nyomda. — 1026. — F. v. "a nyomda igazgatója.
