140852. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi anyaggal kevert sajtféleség előállítására

Megjelent 1951. évi december hó 1-én. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 140852. SZÁM. 53 e. OSZTÁLY. — F-11557. ALAPSZÁM. Eljárás növényi anyaggal kevert sajtféleség előállítására Özv. Färber Oszkárné gyógynövénykereskedő, Budapest. A bejelentés napja: 1949. április 30. Az egyes növényféleségekben található különféle tápanyagoknak eredeti állapotukban, tehát kikészítés (főzés, párolás, pörkölés, erjesztés, tartósítás, stb.) nélkül, nyersen, fogyasztás céljára való közvetlen felhasználásának akadályai miatt a növényféleségekben nyersen fellelhető tápanyagok eredeti mennyiségükben és hatásukban csak elenyésző hányadban kerülnek felhasználásra. A találmány szerint tejterméket (pl. tejfel, tejszín, vaj, túró, stb.) konyhasó, vagy oltóanyag, vagy mindkettő hozzáadásával az ismert módon sajttá feldolgozzuk, melyhez mint alapanyaghoz bármely főzelékfélét, vagy gyümölcsöt nyersen, a szükség szerinti megmunkálással (sajtolva, darálva, stb.) a keverő anyag (főzelék-, gyümölcsféle) tulajdonságai szerint még az alapanyag feldolgozása előtt, vagy alatt egyidejűleg, vagy* utána, a hatóság által engedélyezett tartósítószerrel tartósítva és az étvágyfokozó hatás elérésére használt fűszerféleséggel együtt hozzáadjuk, egyenletesen elkeverjük és érleljük. Az alapanyaghoz kevert főzelék-, vagy gyű-, mölcsanyag lehet egy-, vagy többféle fajtából, az íz, a szín, a zamat, az egészségügyi ártalom elleni védőhatás a fejlődő szervezet számára igényelt tápanyagok szükségességének szempontjai, vagy kívánalmai szerint összeállítva. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás növényi anyaggal kevert tejtermékféleség előállítására, amelyre jellemző, hogy a tejtermékhez nyersen valamely növényféleséget, főzelék-, vagy .gyümölcsfajtát keverünk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy a tejtermékhez konyhasót és oltóanyagot, továbbá növényféleséget, főzeléket, vagy gyümölcsöt nyersen megmunkálva hozzáadunk, ízesítjük, elkeverjük és érleljük. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, amelyre jellemző, hogy többféle gyümölcs-, főzelékfajtát, vagy növényféleséget keverünk az anyaghoz, vagy pedig ízesítő, festő, esetleg gyógyhatású-, vagy tápanyagokat adunk hozzá. A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó vezetője. Újpesti nyomda. — 4516. — Fv. a nyomda igazgatója,