139509. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholos folyadékok előállítására
2 i &)ß<>9. lyozzuk, hogy a kapott szűrt folyadék a kívánt töménységet mutassa. A találmány további íoganatosítási módja értelmében friss tort öntünk a fagyott 5 részre, amely ekként, imiíközhen •átszűrődik, tömónyed'ik. A hőmérsékletet ugyancsak gondosan szabályozzuk. Az alábbi példa a találmány szerinti eljárás egy 'foganiatosrtá&i módját ismerteti. Oly 10 torból) indulunk ki, amely 20%, 49,24%-os alkoholt (proof spirit)-tartalmaz, majd ezt —7,78 C°-ra lehűtjük és ekként 2/ 3 részét kifagyasztjuk. A tartály, amelyben ia kifagyasztást végeztük, olyan alakú, hogy a jég 15 a visszamaradó V3 rész tetején szilárd tömböt aílkot. A folyadékot ezután a tartály fenekén át elvezetjük és a jégre felöntjük. A hőmérsékletet melegnek, előnyösen néhány óránál vagy napnál nem kevesebb időtar-20 tanura való megfelelő alkalmazásával fokozatosan ás lényegében egyenletesen emeljük, irrűcözben .a jég a gazdagabb -részeiket leadja és likacsos, kristályos tömeggé válik, melyen át az eredetileg meg nem fagyott rész át-25 csepeg. E folyamat közben víztartalmának egy részét a jégnek adja át és alkoholos kivonatban töményedik. A folyadékot ezután összegyűjtjük; az első harmad klb. 30%, 49,24%-os alkoholt tartalmaz, a második 30 harmad 23%-ot és a maradék csupán 8%-ot. Ha a tort vagy egyéb hasonló folyadékot lehűtjük, fokozatosan szilárd jég keletkezik. A visszamaradó folyadék alkohol- és kivo-35 ruat-tártalma a jégénél nagyobb. Ez már önmagában véve lehetségessé teszi magasabb alkoholtartalmú tor előállítását, azonban elég körülményes e folyamatot szabályozni és a folyadék, valamint a szilárd rész alko-40 'holt-ártalma közötti különbség csak akkor jelentékenyebb, ha a tömeg nagyobbik része megfagyott.. Niagyóblb alkoholtartalmú bort hatásosabban és jó kitermeléssel a fordított értelmű 45 eljárásban állíthatunk elő, nevezetesem, ha * a bort hideg kezeléssel teljesen megfagyasztjuk és a jeges tömeg fokozatos felmelegítésével fokozatosan1 olvasztunk fel kivonatot és alkoholt tartalmazó tömény oldatokat 50 mindaddig, míg a visszamaradó szilárd tömeg gyakorlatilag pusztán tiszta jég. Ez az eljárás könnyen szabályozható, azonban igen alacsony hőmérsékleteket igényel. Ez alacsony hőmérsékletek elkerülése vé-55 gett a "részlegesen fagyasztó eljárást úgy módosíthatjuk, hogy éppoly előnyösen kaphatunk tömény oldatokat, mintha a teljes fagyasztást használtuk -volna. A tartályt, amelyben a fagyiaiszást foganatosítjiuik, olyan formáira alakítjuk, hogy a jég a visz- 60 .szamaradé folyadék-részlet tetején szilárd tömböt adjon. Ezt elvezetjük, majd a jégtömb tetejére visszük és olvasztani kezdjük. A jég igen hamar likacsos, kristályos tömeggé válik, miközben a töményeibb részek 65 belőle kicsepegnek. E jégen az eredetileg meg mem fagyott rész átcsöpög. Ütjában a jégnek vize egy részét átadja és az átcsepegő rész kivonatban -és alkoholban dúsabb. Ez eljárás egy foganatosítási módja sze- 70 rin-t az is lehetséges, hogy friss bort ti asznátok, amely töményedik, miközhen a jégen átszűrjük. Minden esetben lényeges a siker elérése szempontjaiból a hőmérséklet gondos ellenőrzése. 75 A kifagyott és meg nem fagyott részek elkülönítése és az együknek a másikkal való kezelése vagy töményítése közönséges, növelt vagy csökkentett nyomáson történhetik, röpítessél vagy más hasonló módon. 80 Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás erjesztett folyadékoknak két részre különítésére, melyek közül az egyik kivonatban és alkoholban gazdagabb, míg a másik szegényebb, azzal 8r , jellemezve, hogy a folyadékot részlegesen ímegfagyasztjuk és a gazdagabb,.folyékony részt elkülönítjük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás változata, azzal jellemezve, hogy az egész fo- 90 lyadékot ímegfagyasztjuk, majd a hőmérséklet fokozatos és egyenletes növelésével lassan felolvasztjuk mindaddig, amíg a kívánt töménységű folyadék ki nem olvadt. 95 3. Az 1. igénypont szeirinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a folyadékot először részlegesen megfagyaszt jwk, majd az elkülönített, meg nem fagyott részt a megfagyott részem 10 Q átszűrjük, imimellett a hőmérsékletet akként szabályozzuk, hogy a kapott átszűrt folyadék a kívánt töménységet mutassa. 4. A 3. igénypont szerint' eljárás változata, JO5 azzal jellemezve, hogy 0 megfagyott részre friss bort öntünk és ezt az átszű-' réssel töményítjük, miközben a hőmérsékletet ellenőrizzük. A kiadásért felel az Állami Lapkiadó NV. vezérigazgatója. Budapesti Szikra Nyomda NV, V.. Honvédéi. 10. : . - . Felelős nyomdavezető: Radnóti Kái*oly.
