139260. lajstromszámú szabadalom • Fokozott hatású konzerváló szer, különösen befőzéshez

Megjelent 1$49. évi február hó 2-án. IAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 139260. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. - B-16^59. ALAPSZÁM. \ Fokozott hatású konzerváló szer, különösen befőzéshez. Dr. Boguái* Gusztáv szfőv. fővegyész, Budapest. A bejelentés aapja: 1944. évi március hó 16. A találmány fokozott hatású konzerváló szer, különösen befőzéshez és lényege az, hogy valamely magában véve ismert konzerváló hatású (anyagból vagy anyiagkeve•"> rékből formált alaktest valamely a víz forrpontja aliatti hőmérsékleten olvadó, szobahőmérsékleten pedig szilárd hakruazállapotú, vízben oldhatatlan semleges anyag rétegével van burkolva vagy ezzel alakforio mázas előtt ősszelkeverve, melynek fajsúlya I-nél' kisebb és a befőtt felületén öszszefüggő réteget alkot. E iburkoló- vagy adalékanyag célszerűen 50—60 C° olvadáspontú, tisztított szagtalan paraffin. '!

> • Konzerválószerként bármilyen ismert és használatos anyag vagy anyagkeverék, mint pl. szaücilsav, benzesav vagy' ezek sói, hangyasavas sók vagy ezek savanyú sókkal való keverékei használhatók. 20 A találmány értelmében ezekből az adagolásnak, illetve elosztásnak megfelelő súlyú alaptesteket, pl. tab'ettákat alakítunk ' ki és ezeket pl. bemártással, rápermetezéssel vagy más alkalmas módon valamely a 25 víz forrpont ja alatti'hőmérsékleten olvadó, szobahőmérsékleten pedig szilárd halmazállapotú/vízben oldhatatlan semleges aiyaggal, pl. 50—60 C° olvadáspontú parafinnal vonjuk be viagy ezt az anyagot konzerváló 30 szerbe keverjük s a (keveréket ezután alakíormázzuk. A burkolóréteg vastagságát vagy az adalékanyag mennyiségét úgy szabjuk meg, hogy ha a konzerváló szer fenti módon kialakított adagját a befőtt elkészítése során meleg vízben feloldva -i 35 befőttes edénybe adagoljuk, a tablettát» burkoló réteg vagy a bekebelezett adalékanyag a befőttet fedő lé felületén helyezkedik ej, kihűlés után ott (megszilárdul és a konzerváló anyagot a levegőtől hatáko-; ;n nyan elzárja, miáltal a csírák (penész, erjesztők, stb.) behatolását megakadályozza. Eljárhatunk úgy is; hogy a tablettát vagy tablettákat a befőtt vagy dzsem anyagához közvetlenül adagoljuk szokásos főzésük, &> illetve csíramentesítéaük előtt vagy közben. . A találmány kiviteli alakja értelmében a konzerv álószerből és a befőtt valamely tartozékából pl. cukorból összetett anyagke- 50 véreket formáljuk alaptestekké s ezeket' látjuk el a fent isimertetett bevonattal vagy pedig bevonat létesítése helyett annak anyagát iaz anyagkeverékbe kebelezzük be. Szilárd anyagból való burkolóréteg vagy fw annak anyagát bekebelezett alakban tartalmazó anyagkeverék helyett a találmány értelmében olyan alaktestté formált vag} péppé gyúrt anyagkeveréket is használhatunk, melynél a konzerváló anyag, illetve to anyagkeverék olyan, vízben oldhatatlan. 1 -nél kisebb fajsúlyú, az emberi szervezetre ártalmatlan semleges kémhatású anyaggal, - pl. tiszta paraffinolaijal van összekeverve, mely szobahőmérsékleten folyékony. Ha az 65 így előállított anyagkeverék szilárd, úgy alaptestekké formáljuk, pépes halmazálla-