138920. lajstromszámú szabadalom • Eljárás erjesztés végrehajtására gombák segítségével
Megjelent 1948. évi november hó1 2-án. MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 138920. SZÁM. IV/i. OSZTÁLY. — H-12380. ALAPSZÁM. Eljárás erjesztés végrehajtására gombák segítségével. F. Hoffmann-La Roche & Co. Aktiengesellschaft cég:, Basel. A bejelentés napja: 1947. évi június hó it Svájci elsőbbsége: 1946. évi június hó 5. A találmiány erjesztések végrehajtására vonatkozik, nyugalomban lévő micéliumú, alámerített gombák segítségével. Adott biokémiai átalakulás megvalóáítá-5 sara penészgombák tiszta kultúráinak segítségével az eddig ismert lehetőségek szerint alapjában két eljárást használnak. A gombatenyés'zetet vagy nyugvó kultúrában, mint fedőt — felületi micélium — 10 fejlesztik ki, vagy pedig a gombafonatakat mozgatott kultúrában, finom eloszlásban, alámerült állapotban — mint alámerített " micéliumot — tenyésztik ki. A felületi erjesztés (Bernhauen Gärung-15 schemisches Praktikum II„ kiadás, Berlin 1939.) technikai és féltechnikai méretekben a munkaidő tekintetében nagy követelményeket támaszt, lassan játszódik le és csak sok egyes kultúra vagy bonyolult készülé-20 kek (Nord-féle steril inkubátor) alkalmazásával foganatosítható megnyugtatóan fertőzésmentes módon. E kiviteli mód előnye abban mutatkozik, hogy a gomba micéliuma mint összeálló tömeg alakul ki és 25 ezért minden további rends'zabály (szűrés, stb.) nélkül, tiszta erjesztési folyadék nyerését teszi tehetővé. Az eddig ismert alámerített erjesztéseket (Bernhauer: Gärungschemisches Praktikum, 30 II. kiadás, Berlin 1939.) rázólombikban, nagyobb vagy kisebb szellőzéses edényekben, vagy forgó erjesztő dobokban foganatosítják. Ez az eljárás amaz előny mellett, hogy az erjesztés igen gyors és nagy reakciótérfogatokban lehet dolgozni, azt a hátrányt 35 mutatja, hogy az átalakulás lefolyása után a finom eloszlású gombamicéliumot az eiexjesztett oldattól szűréssel, dekantáilással, vagy centnfugálással el kell választani. Ezek a műveletek a gombamicélum isme- 40 telt felhasználását -a nagy fertőzési veszély folytán szinte lehetetlenné teszik. Az alább ismertetett, újszerű erjesztési (mód kidolgozásához az az óhaj vezetett, 'hogy a felületi erjesztés előnyei (összefüggő 45 micélum, tiszta erjesztési cldst, a micélium •.sméteit felhasználása fertőzési veszély nélkül) az alámerített erjesztési alak (gyors lefolyás, nagy reakciótérfogatokban való munka) előnyeivel egyesíthetők legyenek. 50 Az új eljárás valamennyi penészgombás biokémiai eljárással kapcsolatban alkalmazható, ahol nem vagyunk kifejezetten a finom eloszlású gombamicélium jelenlétéhez kötve. A találmány értelmében a gombamicéli- 55 mot az erjedési oldatban alámerített hordozón fejlesztjük ki. Hordozóként minden olyan test tekintetbe jön, amelynek fajsúlya az erjesztési oldaténál nagyobb, az utóbbit nem kívánatos módon nem befolyá- 60
