138297. lajstromszámú szabadalom • Eszköz szalonnának szalagalakú darabokra való vágására

Megjelent 1948. évi február hó 16-áu. MAGYAR SZABADALMI BIRÓSÍG SZABADALMI LEÍRÁS 138297. SZÁM. X.VI/a. (Xl/f.) OSZTÁLY. — K-17234. ALAPSZÁM. Eszköz szalonnának szalagalakú darabokra való vágására. Kálnay Tivadar mészáros és hentesmester, Nag-ymajláth. A bejelentés napja: 1946. éyi augusztus hó 24. A sertésről lefejtett szalonnaoldalafcat a további feldolgozás során, pl. füstölt-, paprikásszalonna készítése céljából, szalagalakú darabokra vágják szét. Ezt általában eddig 5 úgy végezték, hogy a teljes vastagságú szalonnadarabot késsel megfelelő hosszdarabokía vágták. Ha a szalonna vasttag, akkor a hosszdarabokat a szalonnabőrrel párhuzamos, vékonyabb részekre szeletelték fel. A 10 megfelelő, szép darabokat azután felfüstöl" ték, paprikázták vagy besózták, a többit pedig zsírkiolvasztás végett apróbb részekre feldarabolták.. A szalonna ily feldolgozása elég lassú és fárasztó művelet. Az így fellő vágott, szalagalakú darabok különböző szélességűek é,s vastagságúak voltak, ami pedig pl. csemegeszalonna készítésénél nem kívánatos. A találmány szerinti vágóeszköz fenti hát-20 rányoikat megszünteti. Ez eszközzel a szalönnadarabot szalagalakban tetszésszerinti, egyenlő szélességű és egyenlő vastagságú részekre vághatjuk fel. Ez eszközzel a szalonna hosszdaraibokra való vágása és e vágás sík-25 jávai derékszögben való vágása egy fogással végezhető. Ez eszköz használata igen: kényelmes és vele a .szalonna igen gyorsan feldarabolható. A találmány szerinti vágóeszköznek füg-30 gélyes vagy közel függélyes síkban vágó, egymás mellett állíthatóan elrendezett, két vagy több kése é,s e késekre keresztirányban elrendezett, egy vagy több, további kése van- A függélyes vagy közel függélyes síkban vágó egyik késhez fogantyú van erősítve. A 35 függélyes síkban vágó, egyik késhez egy vagy több vezetősín van erősítve, mely sín" hez, illetőleg sínekhez a függélyes síkban vágó, másik, illetőleg többi kés úgy van oldhatóan, célszerűen szorítókengyeles szárnyas- 40 anyákkal erősítve, hogy e kések közötti távolság .szabályozható. E vezetősinekhez a másik kéz számára való fogantyú van erősítve. A függélyes vagy közel függélyes síkban vágó késekhez keresztirányban elrendt-* 45 zett kés, illetőleg kések munkaasztaltól mért és egymás közötti távolsága szabályozható-E kések egyik végüknél fogva az egyik függélyes síkban vágó késhez oldhatóan vannak erősítve másik végükkel pedig, a másik 50 függélyes késen lévő hasítékon átvezetve, e hasíték egyik) végének szabadon támaszkodnak. A rajz a találmány egyik; példaképeni kiviteli alakját mutatja. Az 55 1. ábra a vágóeszközt távlati képben, a 2—5. ábrák részleteket, a -6. ábra szorosan véve nem a találmányhoz tartozó, de azt kiegészítő, a munkaasztalra erősített szalonnarögzítőlecet felülnézetben), 60 a 7. ábra e léc egy részének metszetét, nagyobb' léptékben, a 8. ábra az eszközt elől" nézetben, vázlatos elrendezésben, a 9. ábra az e,szközt felülnézetben, vázlatos elrendezésben tünteti fel, 65