138243. lajstromszámú szabadalom • Faecetszerű konzerválószer romlandó élelmiszerek tartósítására és eljárás előállítására
2 1382*3. például nátriumbikarbonáittal való kezelés útján savtalanítottunk. A találmány szerinti eljárás egyik igen előnyös változata értelmében úgy is. járha-5 tunk el, hogy az elkülönített kátrányt élesé -geket nem a savtalainított folyadékban, hanem tiszta vízben oldjuk fel. Az eljárás e változata a vele elért egyszerűsítésen felül még aat az előnyt is 10 nyújtja, hogy a végső folyadékból kiküszöbölünk bizonyos termékeket, amelyek a nyers faecetben jelen vannak és amelyek a tartósítás szempontjából .semmiféle számbajövő hatást nem fejtenek ki, azonban az íz 15 szempontjából bizonyos hátrányokat okoznak. Ezek a termékek vizes oldataikból oldószerekkel nehezen vonhatók ki és ennek folytán nagyobb részben a savtalanított vizes folyadékban maradnak. 20 A fentemlített kezelés lehetővé teszi, hogy egyúttal bizonyos mértékig a, kátrányos anyagokat is raff inaljuk, amennyiben azok? ból bizonyos frakciókat, amelyek íze például nem elég kellemes vagy, amelyek bizonyos 25 mértékben mérgezőek, eltávolítunk. Ha a kezelt kátrány nem kívánatos termékekben különösen dús, úgy előnyös, ha ezt araffinálást úgy végezzük, hogy a savtalanított kátrányokat hozagos kezelésnek vetjük alá, 30 amely frakcionált desztillálásból áll, éspedig előnyösen vákuumban foganatosított desztillálásból, mimellett azokat a frakciókat, ame'yek a nemkívánatos termékeket tartalmazzák eldobjuk és csak a kitűzött feladat 35 szempontjából hasznos frakciókat tartjuk meg és csupán ezeket visszük újból vissza a savtalanított folyadékba, illetőleg csak ezeket adagoljuk tiszta vízbe,, Ahelyett, hogy kátrányos anyagokat frak-40 cionált desztillálás útján riaffinálnók, gyakran előnyös lehet, hogy ezt a tisztítást egy vagy több megfelelően megválasztott oldószer segélyével végezzük, amelyek alkalmasak aura, hogy a nemkívánatos alkatrészeket 45 szelektíven vonják ki. Ezt a kezelést hidegen foganatosítjuk és az így lehetővé teszi, hogy kiküszöböljük azokat az ízbeli és: illatbeii elváltozásokat, amelyeket a desztillálás gyakran előidéz, még akkor is, ha ezt 50 vákuumban foganatosítjuk. A találmány szerinti eljárással javított faecetszerű folyadékot építünk újból föl, amely teljesen megfelel a romlandó élelmiszerek tartósításában álló célnak. 55 Amint az a 679.442. számú 1929 július 27-i keltű francia szabadalmi leírásban ismertetve van, a két egymásután következő kivonáshoz egy és ugyanazon oldószert, pl. etilacetátot használtatjuk, amelyet kis menynyiségben (pl. 0.25 térfogatrész) alkalma- 60 zunk a kátrányféleségek kivonásához és nagyobb mennyiségben (pl. 2.5 térfogaitrész) a savtalanításhoz. Amilacetát esetében az alkalmazandó arányok például 0.25, illetve 4 térfogatrész:. 65 Használhatunk különböző oldószereket is, pl. butilkrezolt a kátránytalanításhoz (pl. 0.2 térfogatrész) és valamely ketont pl. mezitilcxidot, butiront, dipropilketont, cíklohexanont stb. a második kivonáshoz. '" Nem térünk el iaz igénypontokban jellemzett találmánytól, ha a fentismertetett eljárás részletein különféle változtatásokat foganatosítunk, így például ha a két kivonás céljára ugyanezt az oldószert használjuk, elő- 75 nyös lehet, hia a savtalanított folyadékot és a savtalanított kátrányféleségeket előbb öszszekeverjük, mielőtt az oldószert desztilálás útján eltávolítanók. Magától értetődik továbbá, hogy az eljá- 80 rás azon változatánál, melynél a nyers faecetből kivont' kátrányos anyagokat tiszta vízbe adagoljuk, a visszamaradó, siavakat tartalmazó folyadék további kivonás? és kezelései nem jönnek tekintetbe1 . 8r > Szabadalmi igénypontok: 1- Faecetszerű konzerválószer romlandó élelmiszerek tartósításához, melyet az jellemez, hogy a faiecet valiamennyi zsírsavtól gyakorlatilag mentes, de a faeceí 90 kátrányos alkatrészeit egészben vagy részben magában foglalja, úgy hogy a tartósításhoz alkalmazott hígításban nincs kellemetlen mellékíze. 2- Eljárás az 1. igénypont szerinti konzer- 95 válószer előállítására, melyet az jellemez, hogy faecetet oldószerrel való, két egymásitkövető kivonásnak vetünk alá, avégett, hogy eltávolítsuk a kátrányos alkatrészeket és a savas alkatrészeket, és 100 azután 'a kátrányos alkatrészeket egészben vagy részben <a kátránymentesített és savtalanított folyadékkal elegyítjük, mimellett az lalkalmlazásra került oldószert vagy oldószereket az alkatrészekből 105 az elegyítés előtt vagy a keverékből az elegyítés után távolítjuk el. 3. Eljárás iaz 1. igénypont szerinti konzerválószer előállítására, melyet az jellemez, hogy a faecetből a kátrányos alkatrésze- ll() ket oldószerrel kivonjuk és a kátrányos alkatrészeket egészben vagy részben vízzel elegyítjük, mimellett >az oldószert a kátrányos alkatrésziekből akár az összekeverés előtt, akár összekeverés után a 115
