137787. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a valódi babkávét, kakaót és egyéb élvezeti italokat adó termékeket helyettesítő anyag előállítására, főleg hazai mezőgazdasági terményekből, termékekből és adalékokból

2 137.787 Ezen tudományos vizsgálataim alapján a mesterséges, ún. műkávénak készítésénél főleg hazai mezőgazdasági terményeket, termékeket, valamint egyéb adalékokat válogattam össze, melyeket a legfinomabb őrléssel összekevertem és végül alkalmas anyaggal granuláltam (szükség esetén festve), nyersikávészem alakúra préseltem (tablettáztam), mely anyagok összetételükben végül is rendkívül közel esnek a valódi nyerskávé átlagos összetételéhez és tulaj donságához. A valódi nyeiriskávénál előbb kifejtett fontos vegyületalkatrészek helyettesítésére, végzett kísérleteim szerint alkalmasak pl. az alant felsorolt mezőgazdasági termések, illetve termékek és egyéb adalékok, melyek a fent leírt sorrendben vannak a következőkben leírva: 1. A kávéban levő cukor helyettesítésére a közönséges répacukor, a melasz, stb., 2. a kávéban levő pentozok helyettesítésére gumiarábikum, gyümölcsmézgák (pl. cseresznye, őszibarack, mandula stb. mézgák), a lemorzsolt kukoricacsutkák szemettartó képződményei, melyek igen gazdagok pentozokban, peintozkészítmények. 3. A kávéban levő kén helyettesítésére alkalmazunk növényi fehérjéket, pl. zsírtól extrahál1

, szójabab vagy egyéb baibf éleségek őrleményei c, búzasikérőrleményt stb. Vagy mustármag őrleményt, vagy egyéb kéntartalmú organikus vagy an organikus, az egészségre egyébként ártalmatlan, természetes vagy mesterséges készítményt. 4. A kávécsersav helyettesítésére a tölgycsersavat vagy egyéb csersavat, akár mint besűrített extraktot, akár mint fakéregőrleményt, gondolva arra, hogy a pörkölés alkalmával fontos felduzzasztás végett a csersav egy részét káliumhoz, kalciumhoz, magnéziumhoz kössük olyan arányban, ahogy azok a valódi terméskávé kávécsersav vegyületeiben megvannak. 5. A kávéban levő folyékony olajok (zsírok) helyettesítésére napraforgómag, vagy egyéb alkalmas olajos mag olaját alkalmazzuk, gondolva arra, hogy ezen olajokhoz szabad olajsavat is alkalmazzunk olyan arányban, ahogyan azok a valódi nyerskávé olajában előfordulnak. 6. A kávéban levő fehérjevegyületek helyettesítésére alkalmazzuk főleg a növényi fehérjéket, aminők a zsírtól extrahált szójabab, vagy egyéb babféleségek, mint arleimények, búzasikérőrlemények stb. 7. A kávéban levő keményítők és egyéb szénhidrátok helyettesítésére alkalmazunk rozs, árpa, kukorica, maláta stb. őrleményeket. Az 1—7. pontokban felsorolt mezőgazdasági termények és termékek összeválogatásánál természetesen ügyelni kell arra, hogy azok a jellemzően fontos anyagok mellett egyéb anyagokat is tartalmazván, úgy keverjük össze, hogy azok végeredményben olyan átlagos összietételűek legyenek, mint amilyen arányban a való nyerskávé,ban megvannak. Az alkalmazott ilyenfajta anyagok nem tartalmazzák szerves alkatrészeikben pontosan a valódi kávéban levő alkatrészeket, mint azonos szerves vegyületeket, de mert azokhoz rendkívül közeleső rokonvegyületek, a kísérleti eredmények igazolása szerint, a valódi pörköltkávét jellemző íz-, zaimat- és illatanyagokat kitermelik a pörkölés alkalmával. A felsorolt termény-éket és termékeket a szükséges arányban keverjük, finoman összeőröljük és ismert módon festve, adalékok hozzáadásával kávébab alakúra préseljük. Az így készített műkávé tárolható, használatba vételkor pörkölhető, darálható és ismert módon főzhető, illetve forrázható, kávéital elkészítésére céljából. E kévékészítmény így koffeinmientes, szükség esetén azonban valódi, vagy mesterséges koffeint is adagolhatunk hozzá és azzal együtt préseljük. Természetesen az egyes termékek, termények és egyéb adalékok más hasonló termékkel, terménynyel és egyéb adalékokkal is helyettesíthetők. A kakaó, koia, tea stb. helyettesítésére való anyag hasonló elvek szerint állítható elő. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás a valódi baibkávét, kakaót és egyéb élvezeti italokat adó termékeket helyettesítő anyag előállítására, főleg hazai mezőgazdasági terményekből, termékekből és egyéb adalékokból, azzal jellemezve, hogy olyan — nagyobb, részben hazai . származású — terményeket, termékeket és esetleg egyéb adalékanyagokat, melyek a valódi babkávé, kakaó stb. alkotóanyagaival egyező, vagy ahhoz kémiai szempontból hasonló alkotóanyagokat tartalmaznak, finoman megőrölünk, és olyan arányban keverünk össze, hogy a keverék vegyi összetétele megközelítse a valódi babkávé, kakaó stb. vegyi összetételét. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás fogamatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a megőrölt és összekevert terményeket, termékeket és adalékokat az eredeti termény alakjára összesajtoljuk. 3. Az 1. vagy 2. igénypontok szerinti eljárás foganatosítási módja, műbabkávé előállítására, azzal jellemezve, hogy a kávéban levő cukor helyettesítésére közönséges répacukrot, pentozok helyettesítésére gumiárábikumot, gyümölesgumit, vagy más pentozokbam gazdag anyagot, esetleg pantozkészítményt, kén helyettesítésére növényi fehérjéket, vagy egyéb kéntartalmú organikus vagy anorganikus, természetes,- vagy mesterséges készítményeket, a kávécsersav helyettesítésére tölgy- vagy egyéb csersavat, a zsíros, folyékony olajok helyettesítésére napraforgómagolajat vagy egyéb olajat a szükséges mennyiségű szabad olajsavtartalmakkal, a fehérjevegyületek helyettesítésére növényi fehérjéket, a keményítő és szén-, hidrátok helyettesítésére rozs, árpa, kukorica, maláta stb. őrleményeket adunk, melyeket a vaT lódi kávéban található összetétel szerinti arányban keverünk össze. 4. A 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kávé össze-