137413. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcsök feldolgozására, italok és liszt előállítására

3. példa: 137.423 Az 1. és 2. példák szerinti italokból habzó italokat úgy készítünk,, hogy azokba széndioxidtelítő készülékkel magasnyomáson széndioxidot sajtolunk. 4. példa: Az 1. példa szerint elkülönített rost és egyéb anyagokból és/vagy a kiszűrt sejtes részek anyagából gyümölcslisztet úgy készítünk, hogy ezeket megszárítjuk, előnyösen előzőleg gőzben megfőzzük és azután szárítjuk és a száraz anyagot megőröljük. Némely gyümölcsnél az őrleményt kiszitáljuk, hogy a magház, vagy maghéj nehezen őrölhető részecskéitől a lisztet megtisztítsuk.- Ezen alapanyagból sütési célokra is alkalmas lisz.et úgy készítünk, hogy azt valamely liszttel tetszésszerinti arányban összekeverjük. Az így készült lisztkeverékhez a kiszűrt erjesztőgomba megszárított és őrölt anyagát is tetszés szerinti arányban hozzákeverhetjük. -Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás gyümölcsök feldolgozására, italok és liszt előállítására, azzal jellemezve, hogy a gyümölcsök nedvtaríalmát a rost, mag és sejtanyagoktól különválasztjuk, megtisztítjuk és a léből steril gyümölcslét és/vagy habzó gyümölcslét, erjesztett gyümölcslét és/vagy habzó erjesztett gyümölcslét, míg a rost, mag héj s az egyéb maradék anyagokból sütési célokra is alkalmas gyümölcslisztet készítünk.-2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a lé különválasztását zúzással és sajtolással, vagy centrifugálással >foganatosítjuk és az ilyen módon kapott lét derítéssel' és/vagy derítő szűréssel' megtisztítjuk'. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a 2. igénypont szerint megtisztított lét, csírátlanító szűréssel csírátlanítjuk és a steril lét sterilen tároljuk, vagy további készítmények előállításához felhasználjuk. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy • a 3. igénypont szerint készült steril léből az erjesztett lé készítését valamely mesterségesen beoltott erjesztőgomba mesterséges szaporítása útján foganatosítjuk és, hogy az erjedés megszüntetését derítő és/vagy csírátlanító szűréssel foganatosítjuk, illetve ilyen módon hozzuk az erjesztett lét ismét nyugalmi és steril állapotba, azt ilyen állapotban tároljuk, vagy további készítmények előállításához felhasználjuk. 5. Az 1—4. igénypont szerinti eljárások kiviteli módja, melyre jellemző, hogy az ilyen módon előállított levekből a habzó leveket széndioxidos telítéssel készítjük. 6. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, melyf e jellemző, hogy ' a 2. igénypont szerinti eljárás folyamán keletkező maradékokból, mint a rost, héj, mag és a kiszűrt sejtes anyagokból gyümölcsliszt alapanyagot úgy készítünk, hogy ezen anyagokat megszárítjuk, vagy gőzben megfőzzük és megszárítjuk, majd a száraz anyagot megőröljük és kiszitáljuk. 7. Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli .módja, melyre jellemző, hogy a 6. igénypont szerint készült gyümölcsliszt alapanyagból sütési célokra is alkalmas lisztet úgy készítünk, hogy azt valamely keményítő tartalmú anyaggal összekeverjük, miáltal a lisztkeverék keményítőtartalmát növeljük és előnyösen ezen lisztíkeverékhez a 4. igénypont szerint kiszűrt erjesztőgomba megszárított és őrölt anyagát, vagy egyéb élesztőt is hozzákeverjük. "\ A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgató]* 623003. Terv Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21-23.