136096. lajstromszámú szabadalom • Eljárás árpakeményítő előállítására

2 136.096 után keményítő (maradék 100-ból) 12,00 2,06 13,46 63,36 71,83 72,66 2,32 az enzimek, különösen a diasztáz elpusztítását is elértük, melyeknek a keményítőgyártási folyamatban való jelenléte tekintélyes mértékű keméayítőve'jz-82,04 teségeket okoz, A nyálkaanyagtartalom tehát, ennél az árpaüszthél, 2,32 százalék lévén, aránylag csekély, úgyhogy annak <kitermeléséről adott esetben még a gazdaságossági szempontok figyelembevétele mellett is lemondhatunk. Ha a nyálkaanyagot mégis ki akarjuk termelni, úgy célszerű, ha az aprított árpát előzetesen savanyú folyadékkal kezeljük, a nyálkaanyagot tartalmazó vizet elkülönítjük és a szilárd részt csak ezután vetjük aíá a lúgos feltárásnak. Ezzel egyúttal - Szabadalmi igénypontok. 1. Eljárási keményítő kitermelésére árpából, melyet az jellemez, hogy e célra a rizskeményítő termelésénél szokásos lúgos feltárási eljárást alkalmazzuk. ' 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyet az jellemez, hogy a nyersanyag lúgos feltárása előtt az enzimek, különösen diasztáz elpusztítása végett savanyú kezelést alkalmazunk. A kiadásért felel a Tervgazdasági Könyvkiadó igazgatója. Terv Nyomda. 181 P. v.: Sumits István.