134834. lajstromszámú szabadalom • Eljárás száraztejet, kakaó- vagy kávéport és cukrot tartalmazó alakdarabok előállítására
134834. töltjük és 75 kg/cm- nyomással kockává sajtoljuk. 2. Lefölözött tej 0.6% zsírtartalmú száraz porának 40 részét 20 rész 21% zsírtar-5 talmú kakaóporral és 20 rész daracukorral bensőén összekeverünk és 85 kg/cm2 nyomással úgy sajtoljuk, hogy a nyomás kb. 1 másodpercig hasson a sajtolt darabra. 3. 20% zsírtartalmú száraz tejpor 20 rá- 10 szét igen finomra őrölt kávé 10 részével vagy 1 rész száraz kávékivonattal, valamint 10 rész kristálycukorral összekeverünk és 110 kg/cm2 nyomással sajtolunk. 4. Lefölözött tej 1.6% zsírtartalmú szá- 15 ráz porának 45 részét 27 rész 16% zsírtartalmú kakaóporral, 20 rész daracukorral és 8 rész száraz malátakivonattal bensően összekeverünk és 90 kg/cm- nyomáson sajtolunk. Szabadalmi igénypontok: ¡.Eljárás száraztejet, kakaó- vagy kávéport és cukrot tartalmazó alakdarabok előállítására, melyet az jellemez, hogy legalább is részben csökkentett zsírtartalmú száraztejet, azaz oly száraztejet, 20 melynek zsírtartalma 22?% alatti, célszerűen lefölözött-tejport használunk fel, mimelllett a száraztej és kakaó- vagy kávépor összzsí Startalmát 30% alattira állítjuk be és az alkatrészek keverékét 30 zsírszerű kötőanyagok hozagos alkalmazása nélkül 150 kg/cm2 értéket meg nem haladó nyomáson sajtoljuk, amelynél a tejfehérje irreverzibilis elváltozása még nem következik be. 85 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyet az jellemez, hogy az alakdarabot sajtoláskor néhány másodpercig terjedő rövid ideig tartjuk nyomás alatt. 40 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyet az jellemez, hogy kiindulási anyagokhoz még további, táplálkozásfiziológiai szempontból értékes adalékanyagokat, pl. száraz 45 malátakivonatot, tojássárgáját, lecitineket, vitaminokat kb. 15%-ig terjedő mennyiségben adagolunk. Felelős kiadó: dr. Sályi István szabad3)nv b'.vo. Szikra-nycmda. ]Bu£upest. V.. Honved r.'.ca 7 0. --- F^dős vezríő: Nrieczky László igazgató
