132643. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sörszerű erjesztett italoknak tejsavó felhsaználásával való előállítására

2 'fc*%M& szítés a szokott módon, a régebben használatos munkafolyamat, megváltoztatása nélkül történhetik. 2. Mivel az extraktumban .szegényebb tej~ 5 isavóval való hígítás utólagosan történik, a sorié tí&zíításánál minden esetre elég magas tisztítóréüeg áll rendelkezésre, mig a normális sörgyártás részére méretezett főzőmíívekbe való betöltés mérvének a ré-10 gébben javaslatba hozott eljárások szerint szükségessé váló csökkentésével esetleg tul vékony törkölyréteget kapunk. 3. Elkerüljük annak a veszélyét, hogy a cníréző folyam álnál kicsapódó savófehér je 15 eltömi a ILszlüórélegel és így a tisztítást megnehezíti. 4. Az új eljárás lehetővé teszi savanyított lejsavó feldolgozását is, amely a régebben javaslatba hozott eljárások számára alkaL 20 maltannak bizonyult, úgy hogy e régebbi eljárások szerint inkább csak. édes savó volt felhasználható. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás sörszeríí erjesztett italoknak tejsavó felhasználásával való előállítására, 25 amelyet iaz jellemez, hogy a felhasználandó tejsavót, melynek száraz alkatrészei az ugyanakkor felhasznált malátából eredőkkel együtt az alapsjörlénék nem teszik ki nagyobb százalékát mint 30 közönséges söröknél azaz tehát körülbelül 10—12°/o-ot; komlóval főzzük, és az így kapott folyadékot annak a szilárd alkatrészekről való leválasztása után a; külön elkészített malátasörlével, illetve 35 fickóval házasítjuk. 2, Az 1. igénypont szerinti eljárás foganalosítási alakja sörszerű erjesztett italoknak tejsavó felhasználásával való előállítására, amelyet az jellemez, hogy a 40 tejsavót a komlóval való főzés céljából valamely e folyamat számára előnyös savfokra körülbelül 4.5—5.5 nagyságren;• dű pH értekre állítjuk be. Felelős; ki*d«: úr-, l&fcjmfai lAPOMÄRY ISTVÁN m. kir. szabadalmi bíró. „JiWPŐ" XittMätMMfcwifceatti B»d«©eist, IX., Ktbel«a. If. T%1. v«z.: Demjéa Fereae.