132325. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szárított növényi élelmiszerek, főleg burgonya előállítására

132325 3 10 savanyu »óval vagy más savas végy hatású anyaggal kezeljük, ugyhiojgy a darabok felületi rétegén a pH-érték megfelelő alacsonyabb értékre . sülyed, anélkül, hogy redukáló hatás lépne Hel és azután a darabokat esetlag vízzel végzett öblítés után oly hőfok mellett szárítjuk, amely alacsonyabb, mint az anyagban lévő keményítőnek a szárítás minden fokozatában jelenlévő nedvesség melletti elcsirjzelődésj hőfoka. > . Az 1. igényponít íteerinti eljárás kiviteli módja, melyre jellemző, hogy a sziáritást a légiköri nyomásnál jelentősen alacsonyabb nyomás mellett végezzük. . Az 1. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, amelyre jellemző, hogy savoldalként foszforsav vagy sósav hígított oldatát használjuk. 15 f^itíiói KiaiVCK ar laiiumpri SZM-EKTKTK ISTVÁN m. kii szauauaiini biro • V'(•. % vf,aif!8Síövetkezft. Budapest. IX. Ér&eJ-u. 1". Tel.: !sS-2í«. Fel. t%i~: DemjéB Ferenc