131939. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés töltött és lezárt konzervtartányok, például konzervdobozok, vagy konzervüvegek sterilizálására

Megjeleni 1943. évi szeptember hó 1-éii. »AGYAS KIRÁLYI ^^B» SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 131939. szám. IV e. osztály. -•- M—12233. alapszám. s Eljárás és berendelés töltött és lezárt konzejrvtartányolí, például konzervdobozok vagy konatervüwgelk! sterilizálására. Vereinigte Deutsche Metaílwerke A. G,, Zweigniederlassung Süddeutsche Metallindustrie, Nürnberg. A bejelenlés napja: 1942. évi február hó 13. — Németországi elsőbbsége: 1941. évi január hő 8. (A 620/1940. M. E. sz. rendelet alapján.) Ismeretes, hogy az edényekbe, például dobozokba, üvegekbe vagy cseréptartányokba töltött és lezárt élelmiszerkonzerveket autoklávban, folyadékban sterilizál-5 ják és ezt követően hűtik. A folyadékot ekkor mind a sterilizálási, mind pedig a hűtési folyamat közben oly nyomáson tartják, mely egyenlő vagy nagyobb, mint az edényben az edény tartalmának vagy a le-10 vegőnek kitágulása vagy gőzfejlődés következtében a hőkezelés közben keletkező nyomás. Ez azért szükséges, hogy az edény a befejő nyomás hatása alatt ne ha-Síasodjék ki, illetőleg ne váljék lömí tétlenné, 15 és ne repedjen fel. Ennél az ismert eljárásnál az autoklávot a kezelés előtt vízzel teljesen megtöltik és a ''nyomást beállíthalaan terhelt túlfolyó;szeleppel szabályozzák!, mely az autoklávot 20 a sterilizálás közben vagy után abból kilépő forró vizet felvevő, nyomástálló tartánnyal köti össze. Ennek az ismert au loikílávberendezésnek az a hátránya, hogy a forró vízzel való 25 nyomásszabályozás nehézkes és ennek következtében a nyomás oly mértékben ingadozik, hogy azt az alkalmazott nyomáskiegyenlítő, amelyben a levegő nyomása a forró víznek az autoklávból való beáram-30. lás következtében megnő és amelyből a víz az autoklávba szabadon visszafolyhat, csupán részben szünteti meg. Az ismert autoklávoknál a hűtést a sterilizálási folyamat után, hideg víz bevezetésével azonnal megkezdhetik, miközben a 35 túlnyomást a dobozok megfelelő lehűtéséig fenntartluatják. A hűtéshez atz autoklávba alulról hideg vizet vezetnek és a hideg vízzel a forró vizet a szabályozó szelepen át az autokláv felett elrendezett 40 edénybe nyomják. Ekkor a túlnyomás szabályozása még nehezebbé válik és a nyomásingadozások veszélye még nagyobb, mint a sterilizálási hőmérséklet fenntartása közben. A hideg vizet ezért csupán meg- 45 határozott sebességgel lehet bevezetni. A felső sorba rakott dobozok tehát még majdnem teljesen a sterilizálási hőmérsékleten vannak, amikor az alsó sorok már jelentősen lehűltek és ennek! megfelelően 50 kisebb belső nyomásuk van. A találmány eljárás és berendezés edényekbe töltött és lezárt konzervek, például konzervdobozok, konzervüvegek vagy egyéb konzervtartányok sterilizálására, melynél 55 az említett hátrányokat kiküszöböltük és mely különösen alumíniumból vagy vasbádogból készült dobozokba töltött élelmiszerkonzervek sterilizálására alkalmas és emellett sokkal egyszerűbb és kevésbbé 60 bonyolult, mint az ismert eljárások. A találmány szerinti eljárás értelmében a töltött és lezárt konzervdobozok vagy más tarlányok sterilizálásához egyszerű és szokásos autoklávokat alkalmazunk, ame- 65 Ivekben önmagában ismert módon vízzel,