131717. lajstromszámú szabadalom • Eljárás B-vitamindús ízesítőszer előállítására

í iSlíll A pörkölés igen egyszerű és csírakonzervál ási mód, mely az eddigi csírakbnzerveknél lényegesen tartósabb és azoktól merőben eltérő, kellemes ízű terméket szol-5 gáltat. A pörkölés ismert módon történik. Előnyösnek bizonyult a forgó dobban foganatosított pörkölés. A találmány célszerű kiviteli alakjánál 10 a gabonacsírát meleg levegővel előszárítjuk; ami megakadályozza pörkölés közben a zsiradék kozmásodásái. Az elősziászárílás közben a csíra szalagon van kiteregetve, hegy egész töömegében legyen ki-15 léve a meleg légáram hatásának. A pörkölt csíra darabosan vagy lisztíinomságúvá porítva kerül forgalomba. A 1'elapríLásL illetve porítást vagy a pörkölés; elölt végezzük el, vagy a pörkölt csírát ap-20 ríljuk fel a kívánt finomságig. Igen jó eredményeket kaptunk kísérleleink folyamán a búzacsírával, melyet lorla készítéshez használlunk fel. A torta, minden diótöltelék nélkül, diöízű vol!. 25 A búzacsíra indifferens és a tárolásra alkalmas tööllőanyagokboz keverve is hozhaló forgalomba. Pörkölés előtt vagy után, cukorral elegyítve, jóízű terméket kapunk, melyet alakdarabokká sajtolva, pl. kockaalakban hozhatunk forgalomba. Ez a 30 megjelenési forma megkönnyíti az ízesítőszer csomagolását és az adagolást. Szabadalmi igénypontok: Eljárás vitamindús ízesítőszer előállíiá-40 sára, azzal jellemezve, hogy a gabonacsí- 35 rát, célszerűen búzacsírát megpörköljük és felaprítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás változata ,azzal jellemezve ,hogy a pörkölés az aprítást követi. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárrás kiviteli módja, azzal jellemezve^ üogy a gabonacsírájt a .pörkölés előtt előszárítjuk. 4. Ä 3. igénypont szerinti eljárás kiviteli 45 módja, azzal jellemezve ,hogy meleg légáramot engedünk hatni szalagra teregetett csírára. 5. Az 1—1. igénypontok bármelyiké szerinti eljárás kivi leli módja, azzal jellemezve,; 50 hogy a pörkölt csírához tárolásra alkalmas tööHőanyagokal, célszerűen cukrot keverünk (i. Az 5. igénypont szerinli eljárás kivileli módja, azzal jellemezve, hogy a pörköli 55 csíra és töltőanyag keverékéből alakdarabokai sajtolunk. Telelő» kiadó: <li\ índomél-i SZMKttTXTK ISTVÁN, m. ki ..JO'v'O" Nyomdaszövetkezet. Bu.üape=t. IX.. Erkei-u. IT. Tel.: 182-2 s7.ai>:idalmi ln'l-ó. Fel. vez.: Demién Ferenc