131602. lajstromszámú szabadalom • Eljárás firss almatörköly ideiglenes konzerválására foszforsavoldatokkal, a szárítással történő végleges konzerválás előtt
1 316 a 2. Kísérleti eredményeink táblázata 30 10 15 20 A kísérlet száma és előírásai (a felhasznált HaPOi o/o tartalma a szárítás napja a konzerválás után) A pektinanyagok salétromsavas észterének molekula súlya Á pektin metoxiltartalma 1., azonnal szárított törköllyel 2. nem konzervált törköllyel 5 nap m. szár-3.t5o/o-os H3 P0 4 -el / konzerválva és 5 nap múlva szárítja 4., konzerválva és 10 nap múlva szárítva 5.j konzerválva és 15 nap múlva szárítva 6j konzerválva és 20 nap múlva szárítva 7.; konzerválva és 25 nap múlva szárítva 8., konzerválva és 30 nap múlva szárítva 9/ lOo/o-os H3 PO r el konzerválva és 5 nap múlva szárítva 10., i konzerválva és 10 nap múlva szárítva ll.ií konzerválva és 15 nap múlva szárítva 12. konzerválva és 20 nap múlva szárítva 13., konzerválva és 25 nap múlva szárítva 14. konzerválva és 30 nap múlva szárítva 132 100 22 140 130 708 114 820 102 070 94 110 77 550 68 110 131 210 119 000 104 190 92 660 76 120 71 580 8.210/0 7.440/0 7.290/0 Kocsonyaszilárdság Lüera és Lochmüller 722 g 74 g 701 g 642 g 626 g 681 g 518 g 35 40 45 50 25 Szabadalmi igénypont: Eljárás friss almatörköly ideiglenes konzerválására foszforsavoldatokkal, a szárítással történő végleges konzerválás előtt, azzal jellemezve, hogyí a törkölyt 6 súlyszázalékát kitevő mennyiségű, 5—10 55 0/0-OiS vizes foszforsavoldatokat egyenletesen itatjuk és alkalmas tartóedényekbe bedöngöljük. Felel6s k'adő: dr. ladoméri SZMEBTNIF TSTVAN m. kir. szabadalmi birö. .JÖVŐ" Nyomdaszövetkezet, Budanest. IX.. Erkel-u. ír Tel.: 1S2-27S. B'el. vez.: Demjén Fereue
