131144. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sörcefrék aktívszénnel való kezelésére

2 131144. az erjedés vagy ászokkezelés alatt álló sörnél is alkalmazhatjuk, ami különösen akkor jöhet tekintetbe, ha az erjedési folyamat alatt új világos oltóélesztőt kívá-5 nunk előállítani. Ekkor sem kell azonban oly munkaszakaszt beiktatnunk, amelyben az aktívszenet behatása után a cefréből ülepítéssel vagy mechanikusan eltávolítjuk. 10 A találmány szerinti eljárásnál lényeges, hogy az aktívszenet csupán kis mennyiségben, például hektoliterenként 30—50 ,g-nyi mennyiségben adagoljuk. Azzal, hogy az aktívszenet csupán ily 15 csekély százalékos mennyiségben adagoljuk, azt érjük el, hogy a sört nem színtelenítjük túlságosan ós a sör ízének telisegél előidéző illetve a habzást elősegítő értékes kolloidokat nem távolítjuk el. 20 A lebegő aktívszén a sörből az ászokkezelés véggn természetesen az ászoküldékkel együtt leüllepszik, úgyhogy az ásziokkezelés után a végső szűréshezi ériett szokásos sört kapunk. Szabadalmi igénypontok: 25 1. Eljárás oefre és sör aktívszénnel való kezelésére, melyre jellemző, hogy a beadagolt aklívszénnek a folyadékban lebegő és önmagától le nem ülepedő részét a sörfőzés további szakaszaiban, például30 az erjesztés és az ászokkezelés vagy csupán az erjesztés vagy az ászokkezelés alatt is a folyadékban tartjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, melyre jellemző, hogy 35 az aktívszenei csekély, például 0,03— 0,05°/o-os mennyiségben adagoljuk. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás fogonatosítási módja, melyre jellemző, hogy a folyadékban visszamaradó, ]e

- 40 begő aklívszén mennyiségét friss aktívszén adagolásával egészítjük ki. Felelős kiadó: ilr. laiiomén SzMliilTNÍK ISTVÁN' m. kir. sziibndnlmi bíró „JÖVŐ" Nyomdaszövetkezet. Budapest, IX.. Erkel-u. 17. Tel.: 182-278. Fel. vez.: Demjén Fei-eno