131087. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tartós, vitamindús tápszereknek gabonacsírából való előállítására
2 1310 8 7. részeit tartalmazó készítményeknek előállítását. De a vízben oldhatatlan vitaminokat és a csíra fehérjeanyagainak és zsírtartalmá-5 nak nagy részét tartalmazó, főleg E-vitaminban rendkívül dús residuumot is hasznosíthatjuk, mely célbői pl. pörköléssel tartósíthatjuk, pl. 140—200°-on. E pörkölési hőfok a csíra B-vitaminját elpusztí-10 tana, viszont az E-vitamint nem sérti. Példa: A felaprított csírát gyengén megpörköljük, majd 250 g csírára 2.5 liter forró vizet öntünk, állandó kavarás közben 15 percig 15 főzzük, majd lefedve 1 órahosszat állni hagyjuk. Azután a főzetet finom selyemszitán átszűrjük, amikoris 1530 g szürletet kapunk. A szitán maradt anyagból durva lenvászon-kendőn kézzel való kinyomással 20 további 65 g szürletet kapunk. A szürlet súlya tehát kereken 1600 g, míg a szitán maradt pépalakú reziduum súlya kb. 800 g. A híg szürletet erős tűzön állandó keverés közben l1 / 2 — 2 óráig 350 g-ig be-25 szűkítjük. Az így kapott, ízsűröségű kivonat önmagában is használható vitamindús lápszernek, előnyösen azonban ízjavító adalékot, pl. cukrot vagy malátát adunk hozzá. A besűrített szürlethez azonban kö-30 zömbös anyagok (töltőanyagok) vagy vitamindús anyagok hozzákeverésével különféle tápszerek állíthatók elő. Töltőanyagivént barackíz jön tekintetbe. A besűrített szürlethez pl. C-vilamin-35 ban tudvalevőleg igen dús csipkebogyó-ízt, citromlevet vagy paprikapépet és/vagy citromhéjat keverhetünk, amikoris nagy B-és C-vitamin tartalmú tápszert kapunk. Karolta vagy parajpép hozzáadásával a 40 készítmény A-vitamintartalmát kakaó-vagy gomba hozzákeverésével pedig D-vitamintartalmát fokozhatjuk. Az említett adalékok együttesen is hozzákeverhetek, miáltal módunkban van a 45 terméknek A-B-C-D-vÜainintarlalmát bizonyos határok között beállítani. A szűrőn visszamaradt, a vízben oldhatatlan vitaminokat tartalmazó residiuumot is fölhasználhatjuk a beszűkített szűrlet-50 nek E-vitaminokkal való dúsításához. E célból a residiuumot pl. kiszárítjuk, vagy megpörköljük, célszerűen 140—200 C°-on, hogy avasodását meggátoljuk. A találmány szerinti termékeket tetsző-55 leges alakban hozhatjuk forgalomba. Felelős kiadó: rir. ladoméri SZMEKT Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás tartós, vitamindús tápszereknek csírából, főleg búzacsírából való előállítására, azzal jellemezve, hogy a csírát vízben, előnyösen meleg vízben áztál juk, 60 célszerűen főzzük, majd szűrés után a szűrletet, mely az oldható B-vitaminokat és a csirának ásványi sóit és tápértékkel bíró egyéb alkatrészeinek, mint keményítőnek, oldható fehérjéknek nagy ré- 65 szét tartalmazza, besűrítjük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás kivileli módja, azzal jellemezve, hogy gyengén pörkölt csirát főzünk ki. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás 70 kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a szűrlelet vákuumban sűrítjük be. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kivileli módja, azzal jellemezve, hogy a szűrletben foglalt keményítőt 75 ismert módon elcukrosítjuk. 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a besűrített szürlethez ízjavítókat, célszerűen cukor- vagy malálakeveréke- 80 ket, barackízt keverünk. 6. Az 1—5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás további vállfája, azzal jellemezve, hogy a besűrített szürlethez A-vi.tamiués/vagy C-vitamin-, és/vagy D-vitamin- 85 és/vagy E-vilaminlarlalmú anyagokat keverünk. 7. Az 5. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a besűrített szürlethez C-vitaminban dús táp- 90 szerként csipkebogyőízt, citromlevet vagy paprikapépet, A-vitaminban dús tápszerként karoltál és/vagy D-vitamindús tápszerként parajt, gombát, kakaót stb. adunk hozzá. 95 8. Az 1. igénypont szerinti eljárás további kiképzése, azzal jellemezve, hogy a szűrőn visszamaradó, vagy kicentrifugált" residiumol tartósítás céljából, szárítjuk vagy megpörköljük. 100 9. A 8. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a pörkölést 140—200 C°-on foganatosítjuk. 10. A 8. vagy 9. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a 105 reziduumiot vízben oldhatatlan vitaminadalékként emberi vagy állati tápszerekhez, célszerűen az 1—5. igénypont szerint kapott tápszerekhez keverjük. K ISTVÁN m. kir. szabadalmi bíró. „JGVŰ" Nyomdaszövetkezet, Budariest, IX., Erkel-u. 17. Tel.: 182-278. Fel. vez.: Demién Ferenc
