130400. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék élelmiszerek gyors fagyasztására

Megjelent 1942. évi december hé 1-én. MAGTAE KIBÁLY1 SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 130100. szám. IV/ie. osztály. — S—18596. füiapszám. Eljárás és készülék élelmiszerek gyors fagyasztására. Solo Feinfrost G. m. brH., Berlin. A bejelentés napja: 1941. évi április hó 23. — Németországi elsőbbsége: 1940. évi június hó 18. Élelmiszerek fagyasztásánál a fagyasztandó élelmiszert többnyire kész csomagok alakjában hielyezik a fagyasztókészülékbe, amelyben pl. hideg leme-5 zek között gyengén a lemezekhez szorítják vagy hideg légáramnak avagy sóoldatköd hatásának vetik alá. Különösen az utóbbi esetekben a fagyasztási időielőnytelenül meghosszabbodik, mert ío a csomagolt áru egyes rétegei között tetemes hőszigetelő hatású légközök keletkeznek. Az élelmiszereket felülről vagy alulról a fagyasztőoldattal permetezett, 15 mozgó fagyasztófelületek között is szokták fagyasztani, melyek közül az alsó szállítószerkezettel szilárdan kapcsolt fagyasztőformákból vagy lemezekből, a felső felület pedig lazán felfektetett, 20 vagy az alsó résszel csuklósan kapcsolt fedelekből 'áll. A találmány eljárás és készülék élelmiszerek, különösen hús, hal, bizonyos gyümölcs és főzelékfajták fagyasztásá-25 ra, amely abban áll, hogy a csomagolatlan fagyasztandó árut felül és alul nyitott keretbe helyezzük, amelyet a fagyasztandó áru fölött áramló hideg levegővel dolgozó fagyasztóberendezésbe 30 viszünk. A keret a fagyasztandó áru kívánt alakjának megfelelő, célszerűen derékszögű négyszög alakú. A keret egy darabból, vagypedig egymással csuklósan kapcsolt és a záró szerkezettel fel-35 szerelt fészekből állhat, amelyek szétnyitáskor a fagyasztott áru eltávolítását megkönnyítik. Az egy darabból álló keret falai célszerűen egymáshoz képest hajlanak, hogy a fagyasztott áru könynyen kivehető legyen. 40 A rajz a keret néhány példaképem megoldási alakját mutatja vázlatosan. 1. ábra a legegyszerűbb, egy darabból álló nyitott keret távlati képe. 2. ábra egymáshoz hajló falú keret. 45 3. »ábra egymáshoz hajló falú keretinek a 2. ábra III—III vonala szerinti metszete. 4. ábra nyitható keret távlati képe. A keret tetszőleges alkalmas anyag- 50 bó'l, pl. fémből készíthető. . A 2. és 3. ábrabeli keret falai egymáshoz hajlanak, hogy a fagyasztott áru a nagyobb nyílás felőli oldalon könnyebben legyen eltávolítható. 55 A 4. ábrabeli keretnek három sarkán —a— csukló, a negyediken pedig —tí— elzárószerkezet van, melynek nyitásával a keret szétnyitható. A fagyasztandó anyagnak a fagyasz- 60 'tókészülék felfekvési felületeihez ragadását szükség esetén igen vékony papiros vagy más hasonló anyag, pl. átlátszó oellulózalap közbehelyezésével gátolhatjuk meg. 65 A találmánnyal formába fagyasztott élelmiszerek megfagyási idejét a dobozokban vagy hasonló csomagolásban fagyasztott áruk fagyasztási idejéhez ke-