129610. lajstromszámú szabadalom • Eljárás emberi vagy állati táplálkozásra alkalmas termék előállítására

Megjelent 1942. évi május hó 15-én. MAGTAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 129610. szám. IV/e. osztály. — K. 15592. alapszám. Eljárás emberi vagy állati táplálkozásra alkalmas termék előállítására. Klinger Zoltán magántisztviselő, Budapest. A bejelentés napja: 1941. évi augusztus hó 25. Kölest emberi táplálkozásra eddigelé csak kása alakjában használtak és oly köles készítmény, mely — kásán kívül — korlátlan ideig eltartható és ebből változa-5 tos alakban táplálkozásra alkalmas készítmény előállítható volna, nem ismeretes. A köles emellett aránylag nagy tápértéke és kedvező termelési viszonyai ellenére állati takarmányozásra sem volt alkalmaz-10 ható, mivel az állatok általában a kölest nem eszik meg. Ennek oka minden valószínűség szerint az, hogy a kölesben levő olajat és ennek aromás anyagait érzik az állatok. 15 A találmány lényege az a meglepő felismerés, hogy emberi táplálkozásra is alkalmas és korlátlan ideig eltartható készítményt, továbbá állati takarmányozásra kiválóan megfelelő terméket nyerhetünk, 20 ha a kölesből az olajtartalmat kivonjuk. A találmány értelmében az olaj kivonása céljából a kölest esetleg hántolt vagy őröli alakban zsíroldószepekkel, előnyösen a csirizképződési hőmérséklet alatt kezelünk. 25 Amennyiben ennél magasabb forráspontú oldószert használunk, az extrakciőit, illetve az oldószer eltávolítását léghíjas térben végezzük. Az extrakciő után visszamaradt anyagot szükség szerint megőröljük, darál-30 juk vagy más felhasználható alakra hozzuk. Az extrakció megfelelő berendezésben tetszőleges oldószerrel történhet. Eljárhatunk úgy is, hogy a kölest olajtartalmától maguknak a csírarészeknek eltávolításával szabadítjuk meg. A csírátla- 35 ni [ás céljára előnyösen előhántolt kölest megfelelő mennyiségű vízzel keverünk, míg a mag lisztes része köröm között könnyen eldörzsölhetővé válik, viszont a. csíra anynyira rugalmas marad, hogy az enyhe dör- 40 zsölésre még nem malik szét. Azután a kölest, pl. a megfelelően beállított kőjáraton, hengerszéken stb. kíméletesen megőröljük, hogy a csírák egyáltalán nem, vagy csak nagyon kis mértékben törjenek ösz- 45 sze. Ez a fenti módon megváltoztatott szilárdsági viszonyok következtében könnyen elérhető. A kapott termékből a csírákat pl. szitálással, szűréssel vagy más ismert csíraleválasztó készülék alkalmazásával elkü- 50 lönítjük. Amennyiben az elkülönítés után a csírákkal együtt még dararészek maradtak vissza, úgy ezen részekkel az őrlést és a rákövetkező csíraelkülönítést szükség szerint megismételjük. Az ilymódon csí- 55 rátlanítotl és ezáltal olajtartalmától gyakorlatilag megfosztott köleslisztet, amenynyiben szükséges megszárítjuk. Az olajtartalmától megszabadított kölesterméknek már nincs az a jellegzetes szaga 60 ós íze, mint a kezeletlen kölesnek és az a könnyen bomló olajtartalom hiányában korlátlan ideig raktározható. Most már állati takarmányozásra is alkalmas, miután, mint fentebb említettük, olajtartalma volt 65 az, ami az állatokat a köles fogyasztásától visszatartotta. A kölesnek mintegy 4 százalékot kitevő olajtartalma ezenkívül értékes mellékler-