129583. lajstromszámú szabadalom • Berendezés a levegő oxigénjének eltávolítására és konzervüvegek és más hasonló tartályok lezárására élelmiszerek frissentartása végett

Megjelent 1942. évi május hó 15-én. MACIYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 12958H. szám IV/e. osztály. — P. 10069. alapszám. Berendezés a levegő oxigénjének eltávolítására és konzervüvegek és más hasonló tartályok lezárására élelmiszerek frissentartása végett. Piechniczek Kari kereskedő, Kattowitz (Németország). A bejelentés napja: 1941. évi július hó 1. — Németországi elsőbbsége: 1941. évi január hó 11. Élelmiszerek frissentartása szokásosan csíramentesítéssel (sterilizálással) oly módon történik, hogy a megtöltött konzervüveget vízfürdőben az elgőzöl ögtetési hő-5 mérsékletre melegítik fel és ily álapotban tartják mindaddig, amíg a keletkező vízgőz 'belőle a légköri levegőt teljesen ki nem szorította, úgyhogy a lehűlés után a légnyomás tartja a konzervüveget zárt alio lapotban. Ez az eljárás aránylag körülményes és csupán oly élelmiszereknél alkalmazható, melyekre a hosszú idejű hevítés nem ártalmas. Nem alkalmazható azonban akkor, amikor az élelmiszereknek 15 nyers állapotban keli megmaradniuk vagy amikor ezeket egyáltalán nem szabad megmelegíteni. Ily esetben és akkor is, amikor az élelmiszereknek csupán rövid időre való frissentarlása szükséges, elég, ha 20 a zárt konzervüvegekből a levegő oxigénjét eltávolítjuk, anélkül, hogy azokat hevítenénk, mert ilymódon a rothadási baktériumok fejlődését megakadályozzuk vagy legalábbis késleltetjük. 25 A levegő oxigénjét a konzervüvegekből szokásosan úgy távolítják el, hogy a Lezárt konzervüvegen belül borszeszlángot gyújtanak meg, mely a levegő oxigénjét felemészti, úgyhogy a láng kialvása után a 30 keletkező részleges vákuum a fedelet zárva tartja. Az ezen eljárás foganatosítására alkalmazott ismert berendezések többnyire nem igen célszerűek és részben drágák. Hátrányuk, hogy csak nehezen tisztíthatók és 35 ezért egészségügyi szempontból kifogásolhatók. Ilynemű ismert berendezés egy kicsiny, a fedő alsó oldalán elrendezett üvegcsészéből van, mely e fedők előállítását megdrágítja és a tüzelőanyag betöltését 40 megnehezíti. A tüzelőanyagot könnyen ki is 'önthetjük, amikor a fedelet a felhelyezésnél kissé megbillentjük. Egy másik ismert berendezésnél kifelé rugózó fémes gyűrűvel a tüzelőfolyadékkai átitatott az- 45 beszttárcsát rögzítünk a fedő alsó oldalán. Azonban erre a célra is bizonyos fedőket kell alkalmazni és azonkívül fém alkalmazása egészségügyi szempontból is kifogásolható, mert az ételek íze romlik 50 ezáltal és a fémek azonkívül az ételekre az egészségre ártalmas hatást gyakorolhatnak. A levegő oxigénjének eltávolítására ihletve konzervüvegek légmentes elzárására való találmány szerinti berendezés előál- 55 lítása különösen olcsó és használata egészségügyi szempontból teljesen kifogástalan. Az könnyen kezelhető és az a nagy előnye, hogy konzervüvegeknek tetszőlegesen kialakított fedőin könnyen alkalmazható és 60 éppen olyan könnyen távolítható el ismét, mégpedig porcellánból, kőanyagból vagy más efféléből készült konzervtartályok fedőin is. Az új berendezés célszerűen köralakú tárcsa módjára kialakított, azbeszt- 65 lemezből vagy más alkahnas lyukacsos (porózus) és léghetetlen anyagból való zárópasztilla (tabletta), melynek hátsó oldala