129036. lajstromszámú szabadalom • Kezelési eljárás tej és más golyócskákat (Globuloidokat) tartalmazó tápfolyadékok számára, azok eltevésének és emészthetőségének a javítására és erre vonatkozó készülék

2 12 9 « .16. vagy hasonlóan ható gázból (pl. N2

0-r>óJ, kéjgázból) álló masszát magas nyomás alatt lyuggatott válaszfalon át folyatunk, mimellétt a válaszfal két oldala között mér-5 sékelt nyomáskülönbséget tartunk fenn — oly hasznos hatást ad, mely a válaszfal csatornái vagy lyukai átmérőjének és hosszának a függvényében erősen ingadozik. 10 Nyilvánvaló, hogy a kezelt tej minőségére más tényezők is befolyást gyakorolnak, mint pl. .a hőmérséklet, az abszolút nyomás, ,a különbözeti nyomás, a lyukak vagy csatornák száma és hogy hányszor 15 folyik a lej ez utóbbiakon ál. A. jelen találmány értelmében elegendő csak a csatornák vagy lyukak átmérőjét és hosszát tekintetbe venni. Ezek az értékek a tejben tartalmazott szilárd testecskék átla-20 gos átmérőjéhez meghatározott viszonyban állanak, mely testecskék a tejnek ;az emlílelt csatornákon vagy lyukakon való áthaladáskor bizonyos mértékben kis darabokra feloldódnak. 25 Rendszeres kísérletekkel megállapítottam, hogy a közbensőfalon átmenő csatornák átmérője és hossza számára kiváló értékek' vannak. Ezekéi az értékeket nem lehetett a technika eddigi állása alapján, 30 a kísérletektől függetlenül, előre látni. Más szavakkal, megállapítottam, hogy egy bizonyos körzet áll fönn, melynek határain belül a kezelés -•• a találmány tárgya — sokkal nagyobb eredményieket tesz lehe-35 tővé, mint azok az eredmények, melyeket e körzeten kívül érünk el. Pontosabban kifejezve, a csatornák vagy lyukak átmérője és hossza számára a legjobb értékek' attól a nyomáskülönbségtől 40 függnek, amelynek a gázok vagy folyadékok a közbensőfal két oldalának megfelelően ki vannak léve: például kb. 40 cm. vízoszlop különbözeti nyomással a legjobb1

eredményeket olyan közbensőfallal 45 érjük el, melynek 1 mm átmérőjű és 10 mm hosszú átmenő lyukai voltak, magasabb különbözeti nyomással, más körülményekkel, összehasonlítva, pedig ugyanazt a hatást kissé bővebb vagy rövidebb lyu-50 kakkal értük el. A rajz a találmány tárgyának egy. példaképem lei vitel i alakját tünteti fel és pedig az ,1. ábra a készüléket, vázlatosan, elöl-55 nézetben és részben metszetben; a 2. ábra felülnézetben; a 3. ábra a készülékben megerősített közbensőfalat; a 4. ábra egy részlet metszetét nagyobb léptékben; az 60 5. ábra e résziét felülnézetét; a 6. ábra a 3. ábrán feltüntetett közbensőfal rögzítőszerveinek a metszetét, szintén nagyobb léptékben, mutatja. A 7., 8., 9. ábrák a tej testecskéit feltüiir 55 lelő három mikrofotografiának grafikus visszaadása; ia 40. ábra a tiszta, normális és forralatlan tejben levő szilárd testecskéknek 1200-szorós nagyítású mikrofotograf iáját mu- 70 tatja; a sll- ábra ugyanebben a tejben, 63 G°-nál foganatosított normális pasztörizálás után, tartalmazott szilárd testecskéknek (golyócskáknak) 1200-szorois nagyítású mikrofoto- 75 gráf iáját mutatja; 12. ábra az előzőkhöz hasonló mikrofotografia, a melegített és azután oxigénnyomásnak kitett tej kezelése után; a 13. ábra az előzőkhöz hasonló mikro- 80 fotográfia, mely ugyanezt a tejet mutálja, melegen és oxigénnyomás alatt, azonban olyan zárt tartályban kezelve, mely 10 mm átmérőjű lyukakkal bíró közbensőfalat tartalmaz; a 85 44. ábra az előzőkhöz hasonló mikrofotografia, mely ugyanezt a tejel: mutálja, melegen és nyomás alatt, azonban olyan zárt tartályban kezelve, mely 2 mm átmérőjű lyukakkal bíró közbensőfalat tártai- 90 maz; a 15. ábra az előzőkhöz hasonló mikrofotograf i a, mely ugyanezt a tejet mutatja, melegen és oxigénnyomás alatt, azonban olyan zárt tartályban kezelve, mely 4 mm 95 átmérőjű és 2 mm hosszú lyukakkal bíró közbensőfalat tartalmaz; a 46. ábra az előzőkhöz hasonló mikrofotografia, mely xigyanezt a tejet mutatja, melegen és oxigénnyomás alatt, azonban i00 oly zárt tartályban kezelve, mely 4 mm átmérőjű és 10 mm hosszú lyukakkal bíró közbensőfalat tartalmaz. A találmány szerinti készülék zománcozott acélból való, önműködő edény, mely j0

5 a többé vagy kevésbbé hosszú résszel bíró két, —,1— és —2— süvegből áll. Mindegyik süvegnek a —3—, illetve —4— pereme vau és a másikkal csapok révén elegendően ellenállóképes módon van egye- 110 sítve, hogy a —40— munkaatmoszféra belső nyomást és 15 atm.-át a hidraulikus vizsgálatnál kibírjon.