128415. lajstromszámú szabadalom • Eljárás egészségi tea előállítására
Megjelent 1941. évi december hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 128415. szám. IV/c. osztály. — K. 15341. alapszám. Eljárás egészségi tea előállítására. Kossmann Dagobert kereskedő, Berlin-Schöneberg. A bejelentés napja: 1940. évi december hó 28. — Németországi elsőbbsége: 1940. évi augusztus hó 14. A találmány oly egészségi tea előállítására vonatkozói eljárást tárgyaz, melynek nincsenek meg a valódi tea hátrányai de megvan az a további előnye, hogy kelle-5 mes élvezeti cikk, jelentékeny egészséges mellékhatásokkal. Kiindulási anyagnak a közönséges murokrépát vagy sárgarépát használjuk fel. Ajánlatosnak bizonyul a nem fiatal, ha-10 nem a teljesen kifejlődött répának' a feldolgozása. Igen előnyös a vörös murokrépának a felhasználása, mivel ez a répafájta feldolgozása után a valódi fekete teáéval messzemenően megegyező színt mutat nemcsak száraz, hanem leforrázott állapotban is. A murokrépát meghatározott elv szerint géppel felaprítjuk, úgyhogjr lapocska alakú, meghatározott nagyságú lapocskák 20 keletkeznek, melyek a további kezelés után olyan teát adnak, melynek száraz keveréke külső megjelenésében rendkívül hasonlít a valódi fekete teához. A lapocskákra szeletelt darabokat min-25 denekelőtt szárítóeljárásnak vetjük alá, hogy a víztartalmat eltávolítsuk. Ezt követőleg a lapocskákat meghatározott hőmérsékleten és meghatározott módon pirítjuk, míg végül a pirított lapocskák külső meg-30 jelenésükben megegyeznek a valódi, fekete teával. Az ilyen jellegzetességű eljárást a következő módon folytatjuk le: Miután a murokrépát kiválogattuk és alaposan megmostuk, a felaprítást oly mó-35 don foganatosítjuk, hogy a t répát előbb keresztirányban vékony lapocskákra, azután pedig a lapocskákat csíkokra szeleteljük. Ha a lapocskák kis átmérőjűek, akkor azokat csak csíkokra szeleteljük, ha azonban az átmérő nagy, akkor minden 40 egyes lapocskát harántirányban még ketté is vágunk, hogy a csíkok ne legyenek túlságosan hosszúak. A kapott csíkokat vagy lapocskákat meleg, áramló, célszerűen keresztülfuvatott 45 levegővel mintegy -10—70 C° hőmérsékleten szárítjuk, hogy a nedvességtartalmat lehetőleg eltávolítsuk. Ezt követőleg a lapocskákat pörkölőkemencében mintegy 125— 150 C° hőmérsékleten pirítjuk. Hogy a la- 50 pocskáknak túlságos megpörkölését elkerüljük és egyforma színt érjünk el, ajánlatosnak bizonyult, hogy a lapocskákat a piríiólem ezeken egészen vékony rétegben és lazán hintsük el, vagyis lehetőleg ala- 55 csony, egyszerű rétegben terítsük ki, anélkül, hogy a lapocskák egymásra feküdnének. Azonkívül a pirítandó lapocskákat a megadott módon a pirítólemezeknek csak a közepén osztjuk el úgy, hogy az egyes 60 lapocskák lehet őleg szabadon fekszenek és így teljesen egyenletes hőhatásnak vannak alávetve, mimellett a pirítólemez szélén való túlhevítés káros hatás nélkül marad. A pirítást mindaddig folytatjuk, amíg a la- 65 pocskák a sötétbarna, egészen a feketébe átmenő színt nem vették fel és a valódi teának megfelelően össze nem zsugorodtak. ,-• A leírt eljárás szerint előállított teának
