127861. lajstromszámú szabadalom • Termosztatikus hőkezelő berendezés
/ 127861. 3 zunk létre, akkor a tartályok pereme különleges kialakítású lehet, amennyiben pl. a belső tartály pereme a tartályok egymásba helyezése után a külső tartály pe-5 reme fölé nyúlik ós ezen felfekszik. A két tartóperemet előnyösen rúgózóan és tömítetten szorítjuk egymáshoz, mégpedig akkora erővel, hogy a falközi nyomás bizonyos érték elérésekor, a belső tartályt 10 kissé megemelve, a két tartály peremét egymástól különválassza és ä fejlődött gőzmennyiség egy részét a szabadba bocsássa, ami után a belső tartály rúgózóan visszatér alsó helyzetébe. Ekkor tehát a 15 belső tartály biztosító szelepként működik. A mellékelt rajz a találmány szerinti termosztatikus hőkezelő berendezés egyik kiviteli alakját, mint kettős falú, szétszed-20 hető főzőedényt, példaképen tünteti fel. Az 1. ábra az edény vázlatos középmetszete a tartófüleken át. A 2. ábra egy-egy összetartozó tartófül függélyes metszete, nagyobb léptékben. 25 A 3. ábra laííső fele a 2. ábrához tartozó felülnézet, felső fele pedig a 2. ábra III— III vonalában vett metszet. A kettős falú edény az egyszeres falú 1 külső részcdéiiybŐl és az utóbbiba süly-30 lyesztett, ugyancsak egyszeres falú, kisebb 2 belső részedénjdjől áll. Az 1 külső edény a 'tarlófüléitől eltekintve, közönséges kivitelű fém főzőedény, a 2 belső edény felső 3 pereme azonban a szokásos-35 nál annyiyal szélesebb, hogy az az 1, 2 edények közti 4 közteret fent befedi -és az 1 külső edény rendes pereme fölé nyúlva ez utóbbira támaszkodik. A két: edény pereme között nem ábrázolt tö-40 mítós van, melyet célszerűen a 3 perem belső oldalária erősítünk. A 4 közteret, a kívánt magasságig, a fentebb meghatározott 5 hőközvetítö, ill. hőfokkorlátozó folyadékkal töltjük ki, ill. az 1 külső edény-45 be a 2 belső edény berakása előtt annyi folyadékot öntünk, hogy a belső edény behelyezése után a folyadék a keletkezett 4 falközben a kellő magasságig emelkedjék. A folyadék ia belső edényt köpeny* 50 ként veszi körül és a hőforrásnak, pl. a külső edény fenekére közvetlenül ható hevítőlángok melegét a folyadékban fellépő áramlások következtében egyenletesén (adja át a belső edénynek. 55 Az 1 külső edénynek egymással szemben fekvő helyeken két 6 tartófüle van, melyeknek lehajlítással kapott 7 szemeibe 8 huzalrúgó van erősítve. A 2 belső edény hasonló elhelyezésű két 9 tartófüle a kettős falú edény összerakott állapotában a 60 külső edény 6 tartófülei alá nyúlik, mégpedig iigy, hogy a 9 tartófül 10 nyelve [alulról a 8 rugóhoz szorul, a 6 tartófültől azonban bizonyos távolságban van. összeállított állapotban a 6, 9 tartófülek 65 együttesen valók a kettős falú edény hordozására. Ha a gőznyomás a 4 köztérben, az 5 folyadék fölött bizonyos megengedett értéket meghaljad, annak ereje a 2 be!;ső edényt kissé felemeli, miközben á 70 9 fül 10 nyelve a 8 rugót felnyomja. Az elmozdulásnak a 9 fül 10 nyelve azzal szab határt, hogy alulról a 6 fülhöz ütközik. A túlnyomás megszűntével a 2 foellső edéjny a saját súlyának és a 8 rugónak hatására 75 visszatér alsó helyzetébe. A 6, 9, tartófüleket vízszintes irányú elforgatással, bajonettzárszerűen hozzuk egymással fedésbe és ugyancsiak elforgatással választhatjuk! szét egymástól. Az 1, 2 edényeket, szétJ 80 választásuk után, mint egyszeres falú edényeket, külön-külön is használhatjuk. A hőkezelő berendezésnek a találmány keretén belül számos egyéb változata is lehetséges. így pl. tartályoknál ia fejlődő 85 gőzt kicsiny nyíláson át is kibocsáthatjuk, ha pedig pl. aránylag értékes, vagy biztonsági szempontból veszélyes hőközvetítö anyagunk van, (ennek gőzét a tartályon alkalmazott hűtőfelületeken, pl. üre- 90 ges bordákban és/yagy üreges tartófülekben lecsapathatjuk és a hőközvetítö térbe visszavezethetjük. Az élelmiszerek, pl. gyümölcsök házi konzerválásához szükséges sterilezés és, 95 pasztőrözés eddig azért voljt többnyire tökéljellen, mert jó sterilező és pasztőröző készül/ékek beszerzését magánháztartások a nagy költségek miatt nem bírják el. Már pedig az ilyen készülékeket nélkülöző szo- 100 kásos házi eljárások megbízhatatlanok, mert egyebek közt igen nehéz a konzervkészítésnél előírt hőmérséklet-tartományokat betartani. Enélkül azonban túlalacsony hőfokon a kártékony spórák és bakté- 105 riumok nem pusztulnak el, túlmagas hőfokon viszont az élelmiszer értékes (alkatrészei, így a vitaminok, tönkremennek. A találmány szerinti berendezés azonban olcsón szerezhető be és termosztatikus vol- 110 tánál fogva teljeisen megbízható eszköz az ilyen házi konzerválások keresztülviteléhez, amellett, hogy ipari konzerválásokhoz és egyéb sterilezésekhez is előnyös.
