126853. lajstromszámú szabadalom • Eljárás emberi fogyasztásra alkalmas teához (italhoz) való teakonzerv előállítására

-»40f Megjelenik 194Í. évi május hó 15. HAGTAE KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 126853. szám. IV/e. osztály. — D. 5236. alapszám. Eljárás emberi fogyasztásra alkalmas teához (italhoz) való teakonzerv előállítására. Dékény Imre fűszerkereskedő, Budapest. A bejelentés napja: 1939. évi november hó 21. Tudvalevő dolog, hogy az eddig ismeretessé vált, ú. n. teapótló anyagok a gyakorlatban nem feleltek "meg minden tekintetben a velük szemben támasztott kö-5 vetélni ényeknek és ezért nem tudtak elterjedni. Ismeretes továbbá, hogy történlek kísérletezések a tea-növények teakonzervvé való feldolgozására, de ezek sem vezettek kielégítő eredményre. 10 A találmány oly eljárásra vonatkozik, melynek lényege abban van, hogy a tiszta száraz tealevelekből előállított teaport a teából készítendő italhoz amúgy is szükséges cukorral, melyet, mint vivőanya-15 got, poralakban használunk, jól öszszekeverünk és az így kapott egynemű keverékhez, állandó keverés közben kis mennyiségű rumot vagy citromkivonatot permetezünk. Az ilyenmódon előállított, 20 egynemű, póralakú termék alkalmas arra, hogy belőle könnyen adagolható, meghatározott mennyiség felhasználásával tiszta forró vízből, rumos, illetve citromos teát készítsünk, de ha az itt említett két íze-25 sítő anyagot mellőzzük, akkor is olyan italt kapunk, mely minőség tekintetében semmiben sem marad» mögötte a tiszta tealevelek leforrázása után kapott teának. Azáltal ugyanis, hogy a felhasználandó 30 teát porítjuk és porcukorral elkevertén adagoljuk a forró vízbe, lehetővé tesszük, hogy a teában levő alkaloidok és egyéb aromás anyagok gyorsabban és hatásosabban kilúgozódjanak, mint akkor, ami-35 dőn száraz, de ép tealeveleket forrázunk le. A találmány szerinti eljárásnak gyakorlati előnye, hogy az egyébként kifogástalan minőségű tealeveleknek törmeléke, sőt legkisebb szemcséjű töredéke felhasználható a nélkül, hogy ez a kapott termék rová- 40 sara menne. További gyakorlati előny az előállított teakonzerv könnyű és egyforma adagolhatóságában jut kifejezésre. A találmány szerinti teakonzervet ugyanis akként használjuk, hogy az egy 45 személyre megállapított és célszerűen zacskóban elhelyezett adagot mintegy 2 deciliter forró vízbe öntjük, majd a vizet néhányszor megkavarjuk. 1—2 perc múlva az állni hagyott vízben levő portea az 50 edény fenekére leülepedik, a porcukor feloldódik és a kész tea leönthető. A találmány szerinti leakonzerv előállítására vonatkozó néhány kiviteli példa a következő: 55 1. példa: 1.5 kg porcukorhoz állandó keverés közben mintegy 25—30 g finom teaport adagolunk és a keverést megfelelő keverőkészülékben addig végezzük, míg a termék 60 teljesen egynemű. Az így kapott termék 100 adag tea készítéséhez elegendő ós ennek figyelembevételével történik a csomagokba való adagolás. 2. példa: 65 Az 1. példa szerint előállított keverékhez állandó keverés közben mintegy 15—25 g rumkivonatot permetezünk finom köd alakjában a készülékbe, úgyhogy a rumkivonat a keveréket teljesen és egyenlete- 70